Bánh cá thu và rau bina

Thành phần

• 2 nắp đậy bột bánh tart hình chữ nhật
• 2 muỗng canh dầu
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 2 thìa ớt chuông băm nhỏ
• 1 lon cá thu tự nhiên
• 1 bó lá rau bina nấu chín
• 8 thìa pho mát kem
• 2 thìa hẹ
• 2 muỗng canh oregano
• 2 muỗng canh mùi tây
• Vỏ chanh
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 quả trứng đập

Thủ tục
Cắt các nắp bột thành hai hình vuông bằng nhau, phần còn thừa thì cắt cho chín vàng. Xào hành tây và ớt chuông trong dầu, khi chúng chín, cho cà chua vào nấu trong 1 phút. Cho cá thu đã ráo nước rồi cắt miếng nhỏ, nêm muối tiêu vừa ăn. Sau khi chuẩn bị nguội, đặt rau bina đã ráo nước lên đó. Kết thúc với pho mát kem trộn với hẹ, lá oregano và mùi tây, vỏ chanh, muối và tiêu.
Đóng các mép bột lại, dùng phới đánh trứng đánh bông lên và nướng cho đến khi chín vàng. Ăn kèm với salad.