Bà nội hầm với bánh mì nướng

Chào mọi người! Trước hết, hãy cho phép tôi cung cấp cho bạn lời chúc mừng năm mới. Mong rằng năm 2013 này tràn đầy niềm vui, sức khỏe và công việc cho tất cả các bạn !!.

Vì bạn chắc chắn sẽ bị bão hòa với quá nhiều đồ ăn dư thừa và nhiều loại thực phẩm như vậy trong những ngày này, hôm nay tôi đã chuẩn bị một công thức cho bạn từ năm ngoái, bà bĩu môi với bánh mì nướng và mì. Nước dùng ngon luôn tốt cho cái lạnh này và giúp dạ dày được nghỉ ngơi, giải tỏa những cơn dư thừa quá nhiều.

Thành phần

Đối với cơ sở của nước hầm:

• 300 g đậu xanh.
• 2 lít nước.
• 1/2 con gà hoặc gà mái.
• 1 miếng giăm bông.
• 1 miếng thịt bò.
• Xương trắng (xương chân giò ngâm muối).
• Xương cột sống.
• 1 miếng sườn.
• 1 miếng añejo.
• 1 miếng thịt lợn ba chỉ.
• 2-3 củ khoai tây.
• 2 củ cà rốt
• 1 củ tỏi tây

Thành phần tùy chọn:

• Trứng luộc
• Giăm bông York.
• Bánh mỳ rán; bánh mỳ chiên.
• Mì.

Chuẩn bị

Điều đầu tiên chúng tôi sẽ phải làm là một cơ sở tốt nước hầm của bà. Để làm điều này, chúng ta sẽ phải ngâm đậu gà vào đêm hôm trước, để chúng mềm hơn và tăng gấp đôi thể tích. Sau đêm nay, chúng ta sẽ rửa đậu thật sạch và cho vào chậu với nước.

Trong khi đậu gà đang sôi chúng tôi rửa xương, añejo và thịt xông khói để loại bỏ lượng muối dư thừa mà chúng mang lại và chúng tôi cho chúng cùng với thịt (gà, bê và giăm bông) vào nồi. Ngoài ra, chúng ta sẽ gọt vỏ và rửa thật sạch các loại rau và khoai tây rồi cũng cho vào nồi.

Khi mọi thứ bắt đầu sôi, chúng ta sẽ thấy một lớp bọt. Bọt này là kết quả của các tạp chất của thịt và xương, vì vậy chúng tôi sẽ loại bỏ tất cả bằng thìa có rãnh. Khi không còn bọt nữa thì chúng ta đóng nồi áp suất lại và khi bắt đầu có hơi thì tính một tiếng.

Sau giờ đó chúng tôi sẽ lọc nước dùng sang hộp đựng khác và dự trữ thịt và rau củ để sử dụng vào lúc khác. Thịt được sử dụng trong một công thức khác được gọi là quần áo cũ hoặc để làm croquettesBạn có thể dùng rau để xay nhuyễn cho trẻ nhỏ.

Sau khi nước dùng được cô đặc, chúng tôi sẽ đặt một cái nồi nhỏ để nấu mì. Khi nước sôi, cho mì vào nấu khoảng 8 - 10 phút. Chúng tôi sẽ thêm giăm bông york, trứng và bánh mì chiên được cắt thành khối.

Tôi hy vọng với điều này công thức hầm của bà, dạ dày của bạn được nghỉ ngơi trước bao nhiêu bữa tiệc.

Thêm thông tin - Bánh mì gà mini

Thông tin thêm về công thức