Cà tím giấm

Một công thức tuyệt vời cho món khai vị, bánh sandwich hoặc để ăn kèm với thịt đỏ.

Thành phần

1/2 kg. Cà tím
1 củ tỏi
2 muỗng canh oregano
1/2 thìa cà phê muối tiêu
3/4 chén dầu thực vật
1/4 chén dầu ô liu
1 cốc giấm trắng

Chuẩn bị

Đun sôi nước và thêm giấm và một chút muối. Cắt aubergines thành các dải dài dày 3 cm và cho vào nước sôi trong 10 phút để cuối cùng để ráo nước.

Xay tỏi với dầu, muối, tiêu và một ít giấm rồi cho vào hộp thủy tinh khô, sạch, có nắp đậy. Trộn lá aubergine, lá oregano và tỏi đã trộn đều như vậy cho đến khi hoàn thành. Dùng dầu ăn bọc kín tất cả mọi thứ và đậy nắp thật kỹ sau đó đem cất vào tủ lạnh không dưới 12 tiếng.