Cà tím nhồi, một cổ điển! Ở nhà, chúng tôi không chuẩn bị chúng nhiều hơn một lần một tháng và khi chúng tôi làm, chúng tôi không bao giờ làm theo cách tương tự. Tại sao? Bởi vì chúng ta tận dụng cơ hội để thêm vào phần nhân sắp hỏng trong tủ lạnh hoặc sắp hết hạn sử dụng.
Những quả cà tím này nhồi thịt và pho mát Chúng là một trong những đơn giản nhất mà chúng tôi đã chuẩn bị. Chúng tôi đã không thêm béchamel hoặc gratin trong lò, do đó tiết kiệm một chút thời gian. Chúng tôi chỉ cần nướng aubergines, đổ chúng và chuẩn bị nhân trên chảo.
Phô mai có rất nhiều điểm nổi bật trong công thức. Đến điền Tôi đã kết hợp ba loại pho mát nhỏ món mà tôi đã dùng cho món tráng miệng cách đây vài tuần và đã không còn trong tủ lạnh. Kết quả? Một loại kem và làm đầy mạnh mẽ. Bạn có dám chuẩn bị chúng không? Bạn làm nó như thế nào?
Công thức
- 1 quả cà tím lớn
- Dầu ôliu Extra virgin
- 1 nhánh tỏi bằm nhuyễn
- Sal
- Dầu ôliu Extra virgin
- ½ củ hành tây
- 1 quả ớt Ý
- 180g. thịt băm
- 2 thìa nước sốt cà chua tự làm
- 3 loại pho mát
- Sal
- Cà tím chúng ta rửa sạch và cắt nhỏ theo chiều dọc. Chúng tôi đặt cả hai nửa trên khay nướng có lót giấy thấm dầu mỡ và cắt một số bề mặt theo hình bàn cờ.
- Chúng tôi sơn chúng bằng một hỗn hợp được làm trong cối với 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi và muối.
- Sau đó, chúng tôi nướng chúng trong lò được làm nóng trước đến 200ºC, 25 phút hoặc cho đến khi thịt mềm.
- Trong khi đó, chúng tôi cắt nhỏ hành tây và ớt xanh và săn trộm trong chảo với một ít EVOO trong 15 phút.
- Sau khi làm xong món aubergines, chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò và đợi một vài phút để đổ chúng và băm thịt của chúng.
- Chúng tôi kết hợp thịt Cắt nhỏ cho vào chảo và chiên trong vài phút cho đến khi nó chuyển màu.
- Sau đó thêm cà tím băm nhỏ và chúng tôi xào thêm vài phút.
- Cuối cùng chúng tôi thêm cà chua và pho mát và khuấy cho đến khi pho mát tan chảy.
- Chúng tôi nhồi các món aubergines và chúng tôi phục vụ món aubergines nhồi thịt và pho mát