Aubergines nhồi không sốt bechamel, một món ăn rất đầy đủ và đơn giản để chế biến. Rất dễ và nhanh chóng để làm vì nó không có sốt bechamel, chúng tôi chỉ cần gratin aubergines với pho mát mà chúng tôi thích nhất và gratin trong lò.
Nếu bạn không muốn món aubergines nhồi mà không có nhân với phô mai và bạn muốn nó giòn ở trên, bạn có thể thay đổi phô mai cho vụn bánh mì.
Aubergines nhồi không sốt bechamel
tác giả: núi non
Loại công thức: Bắt đầu
Phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 2 aubergines
- 500 gam thịt băm trộn
- ½ củ hành tây
- 150 gr. cà chua chiên
- 150 gam pho mát bào, parmesan, gruyere, cheddar ..
- 100 ml. rượu trắng
- Dầu ôliu
- Hạt tiêu
- Sal
Chuẩn bị
- Để làm món aubergines nhồi mà không có sốt bechamel, chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách đặt lò ở 200ºC với nhiệt độ lên xuống.
- Cắt đôi quả cà tím, cho vào đĩa nướng và nướng trong khoảng 30 - 40 phút.
- Chúng tôi lấy ra khỏi lò, dùng thìa để loại bỏ thịt của cà tím, cẩn thận để không làm vỡ cà tím. Chúng tôi đã đặt.
- Hành tây băm nhỏ, bắc chảo dầu, phi thơm hành tím. Cho thịt băm vào phi thơm, thêm muối và hạt tiêu.
- Khi thịt chín vàng, cho cà tím đã xào vào trộn đều, cho thịt cà tím đã thái nhỏ vào chảo sao cho quyện với thịt băm.
- Cho cà chua đã xào và rượu trắng vào nấu cùng khoảng 5-10 phút. Nêm nếm cho muối và hạt tiêu, điều chỉnh nếu cần. Chúng tôi tắt.
- Đặt bánh aubergine rỗng lên khay nướng, lấp đầy bánh aubergine vào phần nhân mà chúng ta đã chuẩn bị, dùng phô mai bào phủ đều lên từng viên bánh aubergine rồi cho vào lò nướng.
- Chúng ta sẽ cho lò nướng ở 200 º C với gratin, để cho đến khi mặt trên chín vàng.
- Khi nó được, chúng tôi lấy ra và phục vụ.