Chúng tôi bắt đầu một tuần với một đĩa cùn và với sự pha trộn đáng kinh ngạc của các hương vị: đậu trắng với giăm bông, atisô và nấm. Một đề xuất mà bạn có thể phục vụ như một món ăn duy nhất vào bữa trưa và điều đó, với sự hiện diện của nó, sẽ lọt vào mắt xanh của mọi người.
Bạn có thể chế biến món ăn này sử dụng nồi áp suất để nấu đậu trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại hoặc sử dụng đậu nấu chín đóng hộp. Trong trường hợp này, tôi đã chọn cách thứ nhất vì tôi đang nấu ăn cho 4 người, nhưng đối với một hoặc hai người thì tùy chọn thứ hai có thể thực tế hơn.
tacos của giăm bông, nấm và một ít atisô đóng hộp mà tôi còn sót lại từ một lần chuẩn bị khác dùng làm món ăn kèm với đậu, cũng như nước sốt hành và tiêu cơ bản mà tôi không bao giờ quên khi chế biến các loại đậu. Bạn có dám chuẩn bị những hạt đậu này không?
Công thức
- 240 g. đậu trắng khô (+1 củ cà rốt và 1 lá nguyệt quế)
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, băm nhuyễn
- 250 g. nấm, cắt nhỏ
- ½ ly cà chua nghiền
- 75 g. của khối thịt nguội
- 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
- Một số atisô đóng hộp
- 1-2 chén nước luộc rau hoặc nước luộc đậu
- Sal
- Hạt tiêu
- Dầu ôliu
- Nấu đậu trắng trong nồi áp suất với một chút muối, lá nguyệt quế và cà rốt nhỏ gọt vỏ. Khoảng 20 phút sau van tăng lên.
- Trong khi, xào hành và tiêu trong 8 phút trong soong với một tia dầu.
- Sau đó thêm nấm, muối và hạt tiêu và chiên thêm vài phút nữa cho đến khi chúng có màu.
- Khi điều đó xảy ra thêm cà chua nghiền, giăm bông và ớt bột rồi trộn đều.
- Đậu đã sẵn sàng chưa? Chúng tôi kết hợp chúng cùng với atisô xắt nhỏ và một hoặc hai chén nước dùng nấu ăn (trong đó chúng tôi đã nghiền nát cà rốt) và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Chúng tôi đã sửa điểm muối nếu cần thiết và nếu mọi thứ đều ổn, chúng tôi phục vụ.
- Chúng tôi rất thích đậu trắng với giăm bông, atisô và nấm nóng.