Tahina, món phải có trong ẩm thực Lebanon

Tahina

Hôm nay chúng ta sẽ sử dụng một công thức thiết yếu trong ẩm thực Lebanon. Tahini hay tahina là một loại bột mè được dùng để phết với bánh mì hoặc như một phần bổ sung cho các công thức nấu ăn khác như hummus, falafel hoặc làm "nước sốt" trên thịt nướng. Chúng tôi có thể làm cho nó lỏng hơn hoặc đặc hơn tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà chúng tôi sẽ cho nó.

Số lượng được sử dụng cho mỗi công thức thường là từ hai hoặc ba muỗng canh, vì vậy chúng ta sẽ chuẩn bị một lượng nhỏ, nhưng nếu bạn muốn làm nhiều hơn, bạn chỉ cần nhân số lượng mà chúng ta sẽ sử dụng hôm nay và thì đấy !.

Thành phần

  • 2 thìa mè nướng
  • 3 thìa nước
  • một chút muối

xây dựng

Với sự trợ giúp của máy xay hoặc máy trộn (loại có thể băm nhỏ đá hoặc các loại hạt), chúng ta sẽ nghiền vừng đã nướng. Với một lượng nhỏ bạn sẽ thấy mè nổi lên trên thành của máy xay hoặc máy trộn, chúng ta sẽ phải dừng lại, dùng thìa ném xuống và tiếp tục. Thêm nước, muối và lại băm nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.

Notas

  • Thay vì nước, bạn có thể sử dụng dầu ô liu. Lượng calo sẽ cao hơn và hương vị đậm đà hơn nhiều. Hãy nhớ rằng vừng tự nó đã có độ đậm đặc.
  • Nếu hạt mè bạn chưa nướng, bạn chỉ cần cho một vài lượt mè trên chảo không có dầu. Cẩn thận để không bị cháy, màu giữa mè tự nhiên và mè rang không khác nhau nhiều.

Thông tin thêm về công thức

Tahina

Thời gian chuẩn bị

Giờ nấu ăn

Tổng thời gian

Kilocalories mỗi khẩu phần 150

Categories

Nước sốt

Dunya Santiago

Tôi là một kỹ thuật viên giáo dục trẻ em, tôi đã tham gia vào thế giới viết lách từ năm 2009 và tôi vừa trở thành một người mẹ. Tôi đam mê nấu ăn, ... Xem hồ sơ>

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.