Tahina, món phải có trong ẩm thực Lebanon
Hôm nay chúng ta sẽ sử dụng một công thức thiết yếu trong ẩm thực Lebanon. Tahini hay tahina là một loại bột mè được dùng để phết với bánh mì hoặc như một phần bổ sung cho các công thức nấu ăn khác như hummus, falafel hoặc làm "nước sốt" trên thịt nướng. Chúng tôi có thể làm cho nó lỏng hơn hoặc đặc hơn tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà chúng tôi sẽ cho nó.
Số lượng được sử dụng cho mỗi công thức thường là từ hai hoặc ba muỗng canh, vì vậy chúng ta sẽ chuẩn bị một lượng nhỏ, nhưng nếu bạn muốn làm nhiều hơn, bạn chỉ cần nhân số lượng mà chúng ta sẽ sử dụng hôm nay và thì đấy !.
Thành phần
- 2 thìa mè nướng
- 3 thìa nước
- một chút muối
xây dựng
Với sự trợ giúp của máy xay hoặc máy trộn (loại có thể băm nhỏ đá hoặc các loại hạt), chúng ta sẽ nghiền vừng đã nướng. Với một lượng nhỏ bạn sẽ thấy mè nổi lên trên thành của máy xay hoặc máy trộn, chúng ta sẽ phải dừng lại, dùng thìa ném xuống và tiếp tục. Thêm nước, muối và lại băm nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.
Notas
- Thay vì nước, bạn có thể sử dụng dầu ô liu. Lượng calo sẽ cao hơn và hương vị đậm đà hơn nhiều. Hãy nhớ rằng vừng tự nó đã có độ đậm đặc.
- Nếu hạt mè bạn chưa nướng, bạn chỉ cần cho một vài lượt mè trên chảo không có dầu. Cẩn thận để không bị cháy, màu giữa mè tự nhiên và mè rang không khác nhau nhiều.
Thông tin thêm về công thức
Thời gian chuẩn bị
Giờ nấu ăn
Tổng thời gian
Kilocalories mỗi khẩu phần 150
Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.