Lễ phục sinh

La Mona Phục sinh Nó là một công thức điển hình của Semana ở Santa và ngày phục sinh ở nhiều vùng Tây Ban Nha, chẳng hạn như Cộng đồng Valencia, Catalonia, Murcia, Aragon hoặc quần đảo Balearic. Ngoài ra, tùy thuộc vào khu vực mà nó được biết đến với các tên khác nhau, chẳng hạn như panquemado, panquemao hoặc toña ở Valencia, và thường có truyền thống rằng bố già đưa con khỉ cho con đỡ đầu của mình vào Chủ nhật Phục sinh và một số gia đình tụ tập vào Thứ Hai Phục sinh để ăn thịt khỉ trên cánh đồng.

Công thức này từ Mona Phục sinh, rất điển hình của những ngày này, cùng với những người khác, chẳng hạn như Bánh mì nướng kiểu PhápNó cũng có vô số biến thể, kiểu truyền thống nhất là bột được làm từ bột mì, đường, trứng và muối. Tuy nhiên, ở Catalonia, nó đã phát triển và chúng thường được bao phủ bởi sô cô la, và với hình dạng ngày càng ngoạn mục, trở thành những tác phẩm điêu khắc sô cô la đích thực với hình dạng đa dạng nhất, từ các cầu thủ bóng đá đến các nhân vật trẻ em và các tiệm bánh của mỗi thành phố thi nhau làm Mona ngoạn mục hơn.

Vì vậy, cách chúng tôi muốn công bố truyền thống ẩm thực từ mọi nơi trên đất nước Tây Ban Nha và trên thế giới, chúng tôi đã dám tạo ra một số Lễ phục sinh theo truyền thống Valencia, mặc dù với một số biến thể. Trong mọi trường hợp, kết quả thật ngoạn mục và rất thú vị, một chiếc bánh mì hoàn hảo cho một bữa ăn sáng o thương tích Là một gia đình, và điều đó có thể được tận hưởng cả vào Lễ Phục sinh và những ngày còn lại trong năm. Thơm ngon!

Mức độ khó khăn: phương tiện truyền thông

Thời gian chuẩn bị: 60 phút

Thành phần cho 6 monas

• 500 gr. Từ bột mỳ
• 1 gói men khô (25 gr.)
• 1/4 lít sữa ấm
• 100 gr. bơ bị chảy
• 80 gr. của đường
• Trứng 1
• 1 pizca de sal

Để "vẽ" bột

• 1 lòng đỏ trứng
• 1 thìa sữa

Để trang trí

• Anisette màu, viên sô cô la, nho khô, anh đào để trang trí, hạnh nhân cắt lát ...
• Trứng luộc sơn màu thực phẩm hoặc trứng sô cô la.

Công phu:

Chúng tôi cho bột vào một cái bát. Thêm men khô và dùng nĩa trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm các nguyên liệu còn lại: bơ (trước đó chúng ta đã đun chảy bằng lò vi sóng), sữa, đường, trứng và một chút muối. Chúng tôi đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn và chúng tôi cho bột thành hình tròn bằng tay của chúng tôi, để lại một khối bột như trong hình.

Ta phủ một tấm vải lên âu và cho vào lò nướng khoảng 20 - 30 phút ở nhiệt độ tối đa là 50 độ, dùng thìa gỗ để mở cửa lò, đến khi thấy bột nổi lên là được, bạn nhé. đã tăng âm lượng của bạn một cách rõ ràng. Chúng ta cũng có thể hâm nóng trong lò vi sóng bằng cách phủ khăn ẩm lên bát ở nhiệt độ 80-90 watt trong khoảng 8 phút.

Trong khi bột nở, chúng ta phủ giấy thấm dầu lên khay nướng. Khi bột đã nổi lên, chúng ta chia nó thành 4 hoặc 5 phần tùy thuộc vào số lượng "monas" bạn muốn làm và kích thước. Ở đây chúng ta phải để trí tưởng tượng bay bổng để tạo hình khối bột với những hình chúng ta muốn. Trong trường hợp của chúng tôi với bột, chúng tôi đã chuẩn bị 4 hình khác nhau: một con thỏ, một con rùa, một cái tổ và một bím tóc, nhưng bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn nghĩ, trang trí với quả bóng màu, trứng luộc sơn, hạnh nhân cắt lát, đường. .. khoảnh khắc của trí tưởng tượng! Bạn có thể để con cái giúp bạn và bạn sẽ có một khoảng thời gian tuyệt vời.

Chúng tôi cho chúng vào lò nướng thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ tối đa là 50 độ, để bột tiếp tục nở ra. Sau khi đã chuẩn bị xong các hình vẽ, chúng ta trộn một lòng đỏ trứng với một thìa sữa và vẽ những con khỉ bằng hỗn hợp này, để chúng có màu nâu trong lò. Chúng tôi thêm các trang trí mà chúng tôi có thể nghĩ ra để hoàn thành các hình của mình, ví dụ, chúng tôi sử dụng nho khô cho mắt, một quả anh đào cho mũi, quả bóng màu, quả bóng sô cô la và hạnh nhân cuộn để trang trí.

Với các hình đã sẵn sàng và được trang trí, chúng tôi đặt chúng vào lò đã làm nóng trước ở 200º trong khoảng 25-30 phút, cho đến khi chúng tôi thấy rằng chúng đã sẵn sàng và chúng đã lên màu phù hợp.

Chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò, để nguội, chúng tôi đặt những quả trứng sơn hoặc sô cô la làm vật trang trí và chúng tôi có những chú khỉ Phục sinh của chúng tôi đã sẵn sàng để ăn. Điều gì đã được "dễ thương"?

Để ăn chúng, chúng ta có thể phết bơ, mứt, một chút phô mai ... Kèm theo một viên sô cô la nóng, chúng ta đã có một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho lễ Phục sinh, hoặc bất cứ dịp nào. Bạn có cho nó?

Thông tin thêm về công thức