Tuần này ở miền Bắc nhiệt độ đã đủ mát để thưởng thức các món hầm như thế này từ khoai tây và bonito del norte. Một món hầm đơn giản, với rau xào làm cơ bản và hương vị không thể nhầm lẫn của bonito del norte, một món mà chúng tôi cũng dùng để nấu với hành tây và / hoặc với cà chua.
Món hầm khoai tây và bonito del norte là một món tấm chắc chắn. Salad lá xanh với một vài miếng trái cây sẽ trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho món này tại nhà. Và tôi có thể đảm bảo với bạn rằng ít nhất đối với chúng tôi sự kết hợp là 10. Bạn có dám nấu nó không?
Tôi sẽ nói dối nếu tôi nói rằng đó là một món ăn nhanh cần chuẩn bị. Giống như tất cả các món hầm Nó cần có thời gian; 45 phút đại khái giữa những gì bạn mặc vào và cởi ra. Tôi phải nói, có, một khi mọi thứ ở trong hầm, chỉ cần nấu ở tốc độ tốt trong 20 phút là đủ; 20 phút mà bạn sẽ không cần phải nhận thức được 100% những gì xảy ra trong nhà bếp.
Công thức hầm khoai tây và bonito del norte
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 lát bonito del norte nhỏ
- Muối và hạt tiêu
- Bột (để làm bột cá ngừ)
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 trái ớt chuông xanh, cắt nhỏ
- 5 quả ớt piquillo
- 2 củ khoai tây, gọt vỏ và bấm
- ½ thìa bột giấy tiêu chorizo
- 1 thìa cà chua, nghiền nát
- Một chút ớt bột ngọt
- Nước luộc cá hoặc nước
- Đun nóng dầu trong một soong lớn trong khi chúng ta bột các lát hake, tẩm gia vị và cắt thành các phần tư.
- Chúng tôi làm nâu cá ngừ ở cả hai mặt và đặt trên một cái đĩa.
- Tiếp theo, cho cùng dầu vào, xào hành tây trong 5 phút.
- Sau đó, thêm tiêu và chiên thêm 5 phút.
- Sau đó, chúng tôi thêm ớt và khoai tây và chúng tôi cho một vài lượt.
- Thêm tiêu, cà chua và ớt bột vào trộn đều.
- Chúng tôi cho cá ngừ vào hầm và đậy toàn bộ với nước luộc cá hoặc nước.
- Nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Chúng tôi phục vụ khoai tây nóng và cá ngừ hầm.