Ai không thích món hầm khoai tây? Khi thời điểm này trong năm đến nhà tôi, chúng trở thành một món ăn thiết yếu. Với thịt, cá, rau củ… mỗi tuần bạn có thể chế biến theo cách khác nhau. Hôm nay tôi đề xuất điều này mà cá nhân tôi rất thích: Khoai tây hầm với đậu Hà Lan và giăm bông.
An ủi, đơn giản và phong phú. Khoai tây, đậu và giăm bông hầm này sẽ là một trong những món ăn mà bạn sẽ đánh giá cao khi chuẩn bị về nhà sau một buổi sáng khó khăn tại nơi làm việc hoặc một ngày dài chịu đựng thời tiết khắc nghiệt vào thời điểm này trong năm. Và làm điều đó bạn sẽ không tốn nhiều chi phí.
Lời khuyên của tôi là, một khi bạn bắt đầu nấu ăn, chuẩn bị một phần tốt. Nó không phải là một món ăn có thể đông lạnh (khoai tây không phản ứng tốt với quá trình này) nhưng nó có thể giữ tốt trong tủ lạnh đến ba ngày, do đó bạn có thể giải quyết thực phẩm của một vài ngày.
Công thức
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 75 g thịt nguội
- ½ thìa ớt bột
- ½ chén cà chua xay nhuyễn
- 4 củ khoai tây, cắt nhỏ hoặc cắt hạt lựu
- Nước luộc rau hoặc nước
- 260 g. đậu Hà Lan
- Muối và hạt tiêu
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào chiên với lửa vừa trong 8 phút.
- Sau đó, chúng ta cho tỏi và giăm bông vào xào thêm một phút trước khi bắc chảo ra khỏi bếp.
- Bên ngoài lửa, thêm ớt bột và trộn.
- Tiếp theo, chúng tôi trở lại soong với lửa, thêm cà chua và nấu cho đến khi giảm bớt.
- Khi chất lỏng đã bay hơi, thêm khoai tây vào, trộn đều và xào trong vài phút trước khi đun với nước dùng.
- Đun sôi nước dùng sau đó nấu trong 20 phút.
- Cuối cùng, thêm đậu Hà Lan và nấu thêm 10 phút cho đến khi mềm.
- Tắt bếp, đậy nắp lại trong vài phút và dùng nóng cho món khoai tây hầm đậu Hà Lan và giăm bông.