Cá mòi chiên là món ăn truyền thống trong mùa hèHọ không thiếu ở các vùng ven biển hay miền Nam nấu chúng rất ngon. Chúng được chế biến đơn giản và rất ngon, chúng thường được chế biến nướng hoặc chiên.
Cá mòi là một loại cá dầu có nhiều chất dinh dưỡng và không nên thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Khi chuẩn bị công thức này, điều quan trọng là cá mòi phải rất tươi và nếu bạn gặp may với cá của mình, họ nên làm sạch chúng cho bạn.
Với món ô mai chiên và món salad ngon tuyệt là chúng ta đã có một đĩa đầy ắp rất thịnh soạn, chỉ cần chấm cùng với bia là đủ.
Cá mòi chiên
tác giả: Montse Morote
Loại công thức: plato
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 700 gr cá cơm sạch bỏ xương
- bột bột cho cá
- muối và hạt tiêu
- dầu ôliu
- nửa quả chanh, cắt lát
Chuẩn bị
- Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách làm sạch cá mòi, bỏ đầu và ruột và đánh sạch vảy, rửa sạch dưới vòi nước. Nếu họ làm sạch chúng trong máy đánh cá thì càng tốt.
- Chúng ta mở chúng ra và loại bỏ phần xương sống ở giữa và những phần có thể ở hai bên, còn giữa hai miếng phi lê có một dải có gai, chúng ta loại bỏ nó vì khi ăn sẽ khó chịu.
- Chúng tôi sẽ đặt chúng trên một cái đĩa mở, lau khô chúng thật kỹ. Chúng tôi muối chúng và để ráo một chút chanh và tiêu.
- Chúng ta sẽ đặt một chảo với nhiều dầu để đun nóng, trong một đĩa khác chúng ta sẽ cho bột mì chuyên dụng để chiên, món này không cần trứng.
- Khi dầu nóng, chúng ta sẽ cho cá mòi qua bột năng đã được tráng kỹ và chiên từng mẻ. Chúng ta sẽ có một cái đĩa đã được chuẩn bị sẵn bằng giấy bếp và với hình dạng vàng chúng ta sẽ lấy chúng ra và đặt chúng lên trên tờ giấy để nó thấm bớt dầu thừa và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi chúng ta có tất cả cá mòi.
- Chúng tôi sẽ đưa chúng vào một nguồn có kèm theo salad và nếu bạn thích chúng tôi sẽ đặt một vài lát chanh.
- Chúng tôi sẽ ăn chúng nóng và giòn.
- Và để ăn !!!