Đậu với xúc xích

Đậu với butifarra, một món ăn đặc trưng của vùng Catalonia. Là một món ăn rất đơn giản, nhưng điều làm nên sự ngon miệng của món ăn này chính là chất lượng của nguyên liệu. Một số loại đậu tốt nấu vừa phải, như ganxet là một loại đậu rất mịn và mềm và được sử dụng cho món ăn này, nhưng chúng ta có thể sử dụng loại khác.

Xúc xích cũng rất quan trọng, đó là xúc xích tươi, chúng ta có thể làm bằng chảo, nhưng nếu bạn nướng nó sẽ ngon hơn nhiều. Rất đáng để thử món này, nó rất đầy đủ và ngon.

in

Đậu với xúc xích

tác giả: Montse Morote

Loại công thức: plato

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị:  20 m

Giờ nấu ăn:  45 m

Tổng thời gian:  1 h 5 m

Thành phần

• 500 hạt đậu trắng hoặc ganxet
• 1 cebolla
• 4 xúc xích
• Dầu
• Sal
• 2 nhánh tỏi
• Rau mùi tây

Chuẩn bị

1. Bạn có thể bỏ qua bước nấu đậu, mua về đã nấu sẵn, nếu là đậu thì bạn phải rửa sạch và để ráo nước rồi cho vào chảo cùng với tỏi và ngò tây.
2. Chúng ta sẽ ngâm đậu qua đêm. Để nấu đậu ta sẽ cho vào nồi ngập nước, phi thơm hành, chút dầu và muối, ta cho đậu vào nấu đến khi chín khoảng 45 phút, tuỳ đậu.
3. Bạn có thể làm trong nồi áp suất, sẽ rất lâu mới chín.
4. Trong khi nấu chúng ta sơ chế xúc xích, dùng nĩa hoặc tăm chọc vào xúc xích để không bị bung ra, chúng ta sẽ cho lên vỉ nướng với một ít dầu và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng tôi đã đặt.
5. Khi đậu đã được, để ráo nước. Trong chảo, chúng tôi cho một ít dầu, băm nhỏ tỏi, cho chúng vào và không chuyển sang màu nâu, cho đậu vào, áp chảo để chúng có hương vị, cắt nhỏ mùi tây và rải đều trên đậu.
6. Chúng tôi phục vụ đậu rất nóng với xúc xích.
7. Và sẵn sàng!!!

3.5.3226