Hôm nay tôi chia sẻ với các bạn một trong những món ăn từ thìa được đánh giá cao khi nhiệt độ giảm xuống, như đã xảy ra ở miền Bắc trong tuần này. Móng tay đậu trắng với súp lơ và rau bina giúp săn chắc cơ thể ngay từ thìa đầu tiên và trở thành một món ăn độc đáo tuyệt vời để hoàn thiện thực đơn hàng tuần của bạn.
Những hạt đậu này cung cấp cho bạn một món ăn rất hoàn chỉnh. Ngoài các loại đậu tôi đã thêm vào món ăn này một lượng rau đáng kể. Trong trường hợp này, tôi đã chọn rau bina và súp lơ đang vào mùa, nhưng bạn có thể thay thế thứ hai bằng romanesco, một tác phẩm khác mà chúng ta có thể thưởng thức vào thời điểm này trong năm.
Chuẩn bị đậu trắng với súp lơ sẽ rất dễ dàng. Bạn sẽ chỉ cần một bếp nhanh để nấu đậu và một cái hầm để chuẩn bị nước sốt. Bạn cũng có thể chuẩn bị chúng với đậu nấu chín đóng hộp, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào thời gian bạn nấu. Bạn có dám làm chúng không?
Công thức
- 200 g. đậu trắng ngâm 24 giờ
- Cà rốt 2
- ½ súp lơ trắng lớn
- ½ củ hành tây
- 3 tỏi tây
- 1 thìa bột cà chua
- 2 nắm rau bina
- Sal
- Hạt tiêu
- Dầu ôliu Extra virgin
- Nấu đậu trong nồi nhanh ngâm với cà rốt và một chút muối trong khoảng 20 phút. Sau đó, chúng ta lấy nồi ra khỏi nhiệt và để áp suất biến mất để có thể mở nồi.
- Chúng tôi dành thời gian để nấu súp lơ trong bông hoa trong khoảng bốn phút; nhiều hơn nếu bạn thích nó rất mềm.
- Chúng tôi cũng chuẩn bị cơ sở. Để làm điều này, chúng tôi đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo và xào hành tây và tỏi tây băm nhỏ và ướp gia vị trong 10 phút.
- Khi chúng ta có thể mở cái bình, chúng tôi nghiền nát trong ly máy xay sinh tố hai muôi nước dùng đang nấu, cà rốt, tương cà chua và ⅓ súp lơ đã nấu chín. Chúng tôi cho hỗn hợp này vào soong và trộn.
- Sau chúng tôi thêm đậu, rau bina, súp lơ còn lại và thêm một ít nước dùng nấu ăn, nếu cần, và đun sôi để nấu toàn bộ trong ba hoặc bốn phút.
- Chúng tôi phục vụ nóng đậu trắng với súp lơ và rau bina.