Đậu lăng có mặt hàng tuần trên bàn ăn của tôi. Vào mùa đông, chủ yếu, dưới dạng một món hầm và đi kèm với một cơ sở tốt của rau. Món hầm của đậu lăng với khoai lang nướng mà tôi đề xuất với bạn ngày hôm nay phù hợp với mô tả đó và trở thành một món ăn độc đáo tuyệt vời.
Kết hợp một tốt cơ sở rau đối với đậu lăng, đối với tôi, là chìa khóa. Trong trường hợp này, tôi đã sử dụng hành tây, tỏi tây, hạt tiêu và cà rốt nhưng bạn có thể làm mà không có bất kỳ thành phần nào trong số này hoặc thêm các thành phần khác; tỏi và cần tây có thể là những lựa chọn tốt. Lý tưởng nhất là sử dụng những gì bạn có trong tủ lạnh để tận dụng nó.
Đậu lăng hầm giữ trong một thùng kín Ba hoặc bốn ngày trong tủ lạnh, vì vậy hãy cân nhắc làm nhiều hơn và thưởng thức món ăn này vào hai ngày luân phiên. Bạn cũng có thể hầm và kết hợp với các loại rau nấu chín khác như bông cải xanh hoặc súp lơ trắng. Kiểm tra nó!
- 1 củ khoai lang, gọt vỏ
- 1 củ hành trắng băm nhuyễn
- 2 tỏi tây băm nhuyễn
- 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhuyễn
- 3 củ cà rốt, thái mỏng
- 1 thìa nước sốt cà chua
- ½ thìa cà phê tiêu chorizo thịt
- 1 chén đậu lăng
- 3 cốc nước luộc rau
- Dầu ôliu
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 210ºC.
- Chúng tôi đặt luộc hành tây với một vài muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo trong 4 phút.
- Trong khi đó, chúng tôi cắt khoai lang thành các lát dài 6 mm. xấp xỉ mà chúng tôi đặt trên khay lò. Với bàn chải, chúng tôi chải nhẹ chúng bằng dầu ô liu trước đó đưa đến lò nướng trong 20-30 phút hoặc cho đến khi khoai lang mềm.
- Sau khi chăm sóc khoai lang chúng tôi kết hợp tỏi tâyCho hạt tiêu và cà rốt vào hầm và xào thêm 4 hoặc 5 phút.
- Chúng tôi thêm cà chua chiên, thịt tiêu chorizo, đậu lăng và nước luộc rau cần thiết để bọc chúng. Chúng tôi khuấy và đun sôi.
- Sau khi chúng sôi, chúng tôi ninh chúng với một ít nước dùng hoặc nước, và để chúng sôi trở lại.
- Vì vậy, chúng tôi hạ thấp lửa và để nấu trong 25 phút trong khoảng.
- Chúng tôi phục vụ món hầm đậu lăng với khoai lang nướng cắt nguyên hoặc làm tư, tùy thuộc vào hình dạng của nó.