Công thức mà tôi đề xuất hôm nay thực sự là hai công thức trong một. Một mặt chúng tôi sẽ chuẩn bị một ratatouille đơn giản với bí xanh và cà tím mà chúng ta có thể ăn kèm với mì ống hoặc cây họ đậu. Mặt khác, chúng tôi sẽ chuẩn bị đậu gà, loại nước dùng mà chúng tôi có thể sử dụng làm cơ sở để tạo ra súp hoặc kem.
Khi chúng ta đã chuẩn bị cả hai phần, chúng ta sẽ chỉ phải ghép chúng lại với nhau để có thể phục vụ đậu gà này với bí xanh và cà tím. A món ăn lành mạnh và bổ dưỡng, lý tưởng để hoàn thành thực đơn hàng tuần của bạn, bạn có đồng ý không? Hãy tận dụng thời gian cuối tuần để thực hiện và bạn sẽ có bữa trưa của ngày thứ Hai được giải quyết.
Làm món ăn này không liên quan đến bất kỳ phức tạp nhưng nó mất thời gian. Ngay cả khi bạn sử dụng nồi áp suất để nấu đậu xanh, bạn sẽ cần gần một giờ để chuẩn bị. Nếu đó là một vấn đề, bạn có thể sử dụng đậu gà nấu chín đóng hộp, rửa chúng trước đó dưới vòi nước lạnh. Và không phải ở nhà chúng tôi không ăn trên thảm mà đó là nơi duy nhất có ánh sáng cần thiết chiếu vào để có thể chụp ảnh.
Công thức
- 1 cốc đậu gà (ngâm từ hôm trước)
- Cà rốt 2
- 1 củ tỏi tây
- ½ củ hành tây
- Nước
- Sal
- ½ củ hành tây, băm nhuyễn
- 1 trái ớt chuông xanh, cắt nhỏ
- 1 quả bí ngòi, thái hạt lựu
- 1 quả cà tím, cắt hạt lựu
- 3 thìa cà chua xay nhuyễn
- Một chút ớt bột ngọt
- một chút muối
- Một nhúm tiêu xay
- Dầu ôliu Extra virgin
- Chúng tôi bắt đầu bằng cách đưa vào đậu gà nấu nhanh, cà rốt, tỏi tây, hành tây và một chút muối. Chúng ta đổ nước vào nồi và đóng lại. Nấu trong 20-25 phút, sau khi áp suất tăng. Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào cả loại chậu và loại đậu gà bạn sử dụng.
- Trong khi nồi hoạt động, áp chảo hành tây và ớt xanh trong 8 phút.
- Thêm bí ngòi và cà tím. Trộn và xào thêm vài phút cho đến khi bí ngòi chín mềm. Thưởng thức!
- Sau đó chúng tôi thêm cà chua và nấu thêm 5 phút.
- Khi đậu gà đã được làm xong, để ráo nước - ninh lấy nước dùng cho các chế phẩm khác - và cho chúng vào nồi hầm. Chúng ta khuấy đều và đổ một ít nước dùng nấu để hầm nhẹ nếu cần. Chúng tôi để toàn bộ đã được nấu chín trong 5 phút.
- Chúng tôi phục vụ đậu gà với zucchini và aubergine, nóng hổi.