En casa nos gusta preparar las verduras asadas. Probablemente porque son rápidas de preparar y te dan la oportunidad de hacer otras cosas mientras el horno hace su trabajo. Brocoli, zanahoria, calabacín, berenjena, pimiento, cebolla… son tantos los productos y las variaciones que podemos hacer de un mismo plato…
Este fin de semana nuestra propuesta ha sido sencilla. Hemos escogido tres ingredientes: brocoli, zanahoría y cebolla y los hemos asado con un toque de pimentón. El pimentón de la Vera aporta un toque ahumado a las verduras que nos encanta y que os invito a descubrir, si aun no lo habéis hecho.
- Flores de brócoli
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón de la Vera (mezcla de dulce y picante)
- Engrasa una bandeja de horno y sobre esta coloca el brócoli, la zanahoria pelada y cortada en tiras y la cebolla en grandes trozos.
- Salpimenta las verduras y riega con un chorrito de aceite. Después con las manos revuelve bien las verduras para que se impregnen por igual con el aceite.
- Espolvorea un poco de pimentón por encima y mete en el horno.
- Hornea a 180ºC durante 30 minutos. Saca del horno y sirve inmediatamente.