To'ldirilgan kurka, Rojdestvo retsepti

To'ldirilgan Rojdestvo kurka

Ushbu maxsus sanalarda biz sizga Rojdestvo retseptini keltiramiz, a To'ldirilgan kurka ushbu sanalarga juda xosdir. Rostini aytsam, men bu taomni tayyorlashga hech qachon jur'at etmagan edim, chunki u juda chiroyli bo'lib ko'rinadi va u yaxshi ko'rinmaydi deb o'ylardim, lekin birinchi marta bu bilan men sizni yana bir necha bor qilaman, deb ishontiraman. Bu aftidan ko'rinadiganidan ancha sodda va bu juda yaxshi. Biz hammamizga yoqdi!

Agar siz suyaksiz kurka topa olmasangiz va retseptini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, davom eting va o'zingiz suyaklang. Bu erda ko'rishingiz mumkin kurka qanday suyaklanadi sodda tarzda.

Bu to'ldirilgan kurka juda kuchli taomdir, shuning uchun uni a kabi engil taom bilan birga qilish ideal bo'ladi Qizil ikra va qisqichbaqalar keki yoki a Qisqichbaqalar salatasi.

Tarkibi (8 ta porsiya)

  • 1 suyaksiz kurka
  • 100 gr. sariyog '
  • 1 stakan port sharob va konyak (aralash)
  • cho'chqa yog'i
  • oregano
  • Sal
  • pimienta
  • 1 chiroyli piyoz
  • 2 ta pishgan pomidor
  • 2 dafna yaprog'i
  • doljin

To'ldirish uchun

  • 5 go'shtli kolbasa
  • 4 ta cho'chqa go'shti
  • 150 gr. jambon takolari
  • zaytun moyi
  • 1 sarimsoq
  • Konyakka namlangan 18 ta o'rik
  • Konyakka namlangan 10 ta o'rik
  • 50 gr. qarag'ay yong'oqlari
  • 1 dona truffle, mayda to'g'ralgan
  • 1 stakan Port
  • Sal
  • pimienta
  • maydanoz
  • doljin

Sos uchun

  • 100 gr. konyakka namlangan olxo'ri
  • 50 gr. qarag'ay yong'oqlari
Boshqa zarur idishlar
  • Shprits
  • Oshxona cho'tkasi (tavsiya etiladi)
  • Pishirish ipi
  • Yog 'ignasi

Nota

Unutmang ho'llash mayiz va quritilgan o'riklar ozgina brendi ichida.

Hindiyani to'ldirishga tayyorlash

Hindistonni sharob va sariyog 'bilan maydalash

Biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa, kurka va qolgan barcha patlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdir biz juda tozalaymiz Bien Ichkarida ham, tashqarida ham. Keyinchalik kurkani yopish uchun ishlatish uchun etarlicha bo'yin terisini qoldirishga harakat qiling. Hindiyani tuz va murch bilan ziravorlang va Port bilan botirib oling. Bizga yordam berish uchun oshxona cho'tkasidan foydalanishimiz mumkin.   Turkiya ukol bilan ukol qildi

Bir stakanda biz ozgina sariyog 'eritamiz va uni konyak va Port sharob bilan aralashtiramiz. Aralash bilan biz shpritsni to'ldiramiz (agar iloji bo'lsa qalin bo'lsa) va aralashmani kurka uchun AOK qilamiz go'sht yumshoq bo'ladi va u yanada mazali.

Suyaksiz va ukol qilingan kurka

Hindiyani laganda ustiga qo'yamiz va muzlatgichda saqlaymiz butun tun davomida.

To'ldirishni qiling

Qovurilgan idishda biz ozgina yog 'va sarimsoq qo'yamiz. Sarimsoq qovurilgan bo'lsa, tug'ralgan kolbasa va pastırma va jambon kublarini qo'shing. Yaxshi qovurilgan bo'lsa, biz uni plastinkada saqlaymiz.

Biz idishni tozalab, ichiga mayiz va quritilgan o'rikni solamiz (ularni konyakka oldindan singdirishingiz kerakligini unutmang) va ularni katta olovda qovuring. Qovurilganidan so'ng, maydalangan truffle, qarag'ay yong'oqlari, dolchin, petrushka, tuz, qalampir, ho'llangan mayiz va quritilgan o'riklardan suyuqlik va Portning shovqini qo'shing.

Oldingi bosqichda ajratib qo'ygan go'shtni mayiz va quritilgan o'rik idishiga soling. Biz uni bir necha daqiqa davomida pishiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va tupper dasturiga solamiz.

Biz uni muzlatgichga qo'ydik va uni tinch qo'ying keyingi kunga qadar.

Hindiyani to'ldiring

Suyaksiz va to'ldirilgan kurka

Ertasi kuni biz kurkani muzlatgichdan va zahiraga qo'ygan narsalarimizni olib chiqdik. Turkiya tiqma

To'ldirishni kurka ichakchasiga qo'ydik.

To'ldirilgan kurka

Pishirish uchun maxsus igna va ip bilan tikib kurka yopamiz. Agar sizda maxsus ip bo'lmasa, uni bajarish uchun ozgina tomoqli ip va qalin ignadan foydalaning.   Sariyog'li kurka

Biz kurka kuragini tashqi tomondan ziravor qilamiz va tashqaridan cho‘chqa moyi bilan yoyamiz. To'ldirilgan kurka pishirish arafasida

Hindiyani piyoz bilan piyola, ikkita butun pomidor (agar ular pishgan bo'lsa, ular sousga yaxshiroq lazzat beradi), dafna yaprog'i va doljin bilan idishga soling.

Hindiyani pishiring  Turkiya pechdan chiqadi

Biz kurka pechkasiga solib, yonib ketmasligi uchun uni moyli qog'oz yoki albal qog'oz bilan yopamiz. Kurka pechda bo'lishi kerak 3 soat davomida taxminan (kurka qancha ekanligiga bog'liq). Hindiya ichki tomondan tugagandan so'ng, biz yopilgan pishirish qog'ozini yoki albalini olib tashlaymiz, shunda u tashqi tomondan qizarib ketadi.

Nota

Sosni tayyorlash uchun vaqti-vaqti bilan kurka ekanligini tekshirish kerak sousingiz tugamasin. Bu holda kerak bo'lganda suv yoki port sharob va konyak qo'shing. Shuni yodda tutingki, oxirida juda ko'p sous qolishi kerak.

Turkiya tandirdan yangi chiqdi

Tugatish uchun yarim soat vaqt bo'lganida, sousga ho'llangan o'rik va qolgan qarag'ay yong'oqlarini qo'shing. kurka sousi.

To'ldirilgan kurka taqdim eting

To'ldirilgan kurka, Rojdestvo retsepti

Bu amalga oshirilgandan so'ng biz taqdim eta olamiz piyola ichidagi butun kurka atrofida sous bilan. To'g'ridan-to'g'ri stolga o'yilgan, chunki bu usul yanada ajoyibdir.

To'ldirilgan kurka go'shtini kesish
Shuningdek, biz uni maydalab, alohida-alohida plastinkalarda xizmat qilishimiz mumkin to'ldirilgan kurka va ozgina sous.
Sos bilan to'ldirilgan Turkiya taomlari
Qolgan souslar alohida sousli qayiqda xizmat qilishadi, shunda ovqatlanuvchilar o'zlariga ko'proq xizmat qilishlari mumkin.
To'ldirilgan kurka sousi

Sos uchun biz piyoz va pomidorni bo'laklarga bo'laklarga qo'shib, ularni olib tashlashimiz yoki maydalashimiz mumkin. Men sabzavotlarning yarmini maydalab tashladim, qolgan yarmini mikser bilan maydalab tashladim, uni sousga qo'shdim va bir hil bo'lishi uchun aralashtirdim.

Umid qilamanki bu sizga yoqadi ajoyib to'ldirilgan kurka, odatdagi Rojdestvo retsepti.

Qiyinchilik: axborot vositalari

Qo'shimcha ma'lumot - Turkiyani qanday suyaklash kerak, Qizil ikra va qisqichbaqalar keki, Qisqichbaqalar salatasi

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

3 ta sharh, o'zingizni qoldiring

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi. Kerakli joylar bilan belgilangan *

*

*

  1. Ma'lumotlar uchun javobgardir: Migel Anxel Gaton
  2. Ma'lumotlarning maqsadi: SPAMni boshqarish, izohlarni boshqarish.
  3. Qonuniylashtirish: Sizning roziligingiz
  4. Ma'lumotlar haqida ma'lumot: qonuniy majburiyatlar bundan mustasno, ma'lumotlar uchinchi shaxslarga etkazilmaydi.
  5. Ma'lumotlarni saqlash: Occentus Networks (EU) tomonidan joylashtirilgan ma'lumotlar bazasi
  6. Huquqlar: istalgan vaqtda siz ma'lumotlaringizni cheklashingiz, tiklashingiz va o'chirishingiz mumkin.

  1.   Karmen Gonsales Garsiya dijo

    Ushbu retsept juda boy, qiyin ko'rinadi, ammo unchalik qiyin emas, ko'nglingizni ko'tarishingiz kerak.
    Almashish uchun rahmat.

  2.   Meri dijo

    Tabriklaymiz, retsepti bilan shug'ullanadigan batafsil ma'lumot uchun! Ertaga Shukur kuni uchun kechki ovqatga uy qurilishi bilan to'ldirilgan kurka tayyorlashni o'ylardim! Ammo ishni ko'rib, biz erim juma kuni kashf etgan menyuga boramiz, bu xurmo bilan ajralib turadi, ularda kurka va odatdagi taomlar bor! Va shuningdek, juda yaxshi narx, 17,50 evro!

  3.   Hektor dijo

    Ushbu to'ldirish cisco. Tuxum bilan bog'langan har bir narsani xomashyo bilan qo'yish ancha foydalidir: bug 'bo'shlig'i pechka vazifasini bajaradi, keyin siz regbi to'pi shaklida biron bir pirojniy olasiz, uni ingichka yoki qalin bo'laklarga kesib olish juda oson. siz bir necha kun davom etishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishirish, yog'sizlantirish, sousni o'zi tayyorlashda plomba nima bilan ajralib chiqadi