Salmorejo - a bizning gastronomiya klassikasi. Yilning eng issiq oylarida faqat og'zingizga salqin narsalarni qo'ymoqchi bo'lgan ajoyib ittifoqchi. Ushbu sovuq kremni tayyorlash juda oddiy va u hech qachon dangasa bo'lmaydi. Siz ularni qalampir bilan birga sinab ko'rdingizmi? Ushbu salmorejoni qovurilgan yashil qalampir bilan tatib ko'ring va fikringizni bildiring!
Har birimizda bor salmorejo tayyorlash usuli. Engilroq kremni afzal ko'rganlar bor; Umuman olganda, bizdan biroz qalinroq bo'lganini afzal ko'radiganlar ... Biz foydalanadigan ingredientlar bir xil bo'lsa-da, biz ularning har biridan har xil miqdorda foydalanamiz va har bir kishi o'zining eng yaxshi versiyasini topadi.
Uyda biz odatda tejamkorlik qilmaymiz maydalagich miqdori biz foydalanamiz, lekin bu safar biz ushlab turdik. Biz juda pishgan, juda qizil va juda ko'p rang bergan pomidorlarga ko'proq e'tibor berdik. Uni ovqatga tayyorlashga hali vaqtingiz bor, xursand bo'ling!
Retsepti
- 900 g. pomidor
- 1 katta sarimsoq chinnigullar
- 115 g. non bo'lagi
- 1 choy qoshiq olma sirkasi
- 80 g. qo'shimcha zaytun moyi
- Sal
- Murch
- 2 ta qaynatilgan tuxum
- Qovurish uchun 1 o'nlab yashil qalampir
- Biz pomidorlarni yaxshilab yuvamiz, biz qattiq qismlarni olib tashlaymiz va qolgan qismini katta idishda maydalaymiz.
- Keyingi biz tozalangan sarimsoq chinnigulini qo'shamiz, tug'ralgan non bo'laklari, sirka va ta'mga tuz va qalampir seping.
- Biz hamma narsani maydalab tashladik bir hil aralashma olinmaguncha, unda hech qanday topaklar sezilmaydi.
- Keyin, biz moyni ipga kiritamiz urishni to'xtatmasdan aralashmaning emulsiyasi va tuzilishi silliq va kremsi bo'lishi uchun.
- Agar kerak bo'lsa, tuz nuqtasini tuzatamiz va biz muzlatgichga olib boramiz xizmat qilish paytigacha.
- ga xizmat qilamiz yashil qalampir bilan salmorejo va tug'ralgan qaynatilgan tuxum.