The qisqa kukilar bugun men taklif qilayotgan narsa juda oddiy. Ular qisqa makaron deb nomlanuvchi qisqa xamir bilan tayyorlanadi. Pishirgandan keyin mo'rt tuzilishga ega bo'lgan ham shirin, ham mazali pirog va xamir uchun asos bo'lib xizmat qilgan xamir.
Xamir tayyorlanadi un va sariyog ' asosiy ingredientlar sifatida. Bu yog 'miqdori yuqori bo'lgan xamir; sariyog 'ulushi 50% dan oshishi mumkin, ammo bugungi kunda bu bizning holatimiz emas. Ushbu xamirni shirin xamirga aylantirish uchun ikkita asosiy ingredientdan tashqari xamirda tuxum va shakar mavjud.
Birinchi marta bu xamirni tayyorlash biroz "murakkab" bo'lishi mumkin, chunki xamir xamirni to'xtatish to'g'risida har doim shubha qiladi. Ammo bugun men sizlarda muammolar bo'lmasligi uchun etarli darajada tavsiflovchi bo'lishga harakat qilaman. Agar u hali ham birinchi marta ishlamasa, taslim bo'lmang!
Retsepti
- 150 g. pirojnoe un
- 80 g. juda sovuq sariyog '
- 50 g. shakar shakar
- 1 ta tuxum
- 1 ta qisqich
- Biz qo'ydik bir piyola ichida un va taxminan 2 sm kubikdagi sariyog '.
- Barmoqlarimiz uchlari bilan biz boramiz aralashtirish uchun chimchilash ikkala ingredient ham donli tuzilishga qadar, masalan, non yoki maydalangan pechene kabi.
- Biz shakar shakarini qo'shamiz, tuz va tuxum va xamirni yana to'pga yig'ib bo'lguncha yana xuddi shu tarzda aralashtiramiz. Eng muhimi, sariyog 'qizib ketmasligi va erimasligi uchun ortiqcha xamir qilmaslikdir.
- Biz kosani plastik qoplama bilan yopamiz va Sovutgichda o'tirsin taxminan 1 soat.
- Bir soatdan keyin biz muzlatgichdan olib, xamirni moyli qog'ozga joylashtiramiz. Biz un sepamiz va biz qo'llarimiz bilan ezamiz keyin kerakli qalinlikka erishilguncha uni rulon bilan torting.
- Bir marta, biz xamirni kesib tashladik makaron kesuvchi bilan, ortiqcha xamirni qayta ishlatish uchun yig'ib oling.
- Pishiriq qog'ozini pechene bilan pishirish tepsiga qo'yamiz va biz 180ºC da pishiramiz 10 daqiqa davomida yuqoriga va pastga qizdiring yoki qirralar qizarib ketguncha.
- Tugatish uchun biz pechdan olib tashlaymiz va sovutilgan pishirish uchun pishiriqni ehtiyotkorlik bilan tokchaga o'tkazamiz.
Birinchi bo'lib izohlang