Artishok bilan mol go'shti, bu bizning oshxonamizda klassik, ayniqsa, sovuq kunlarda sog'inib bo'lmaydigan qoshiq idish.
Tayyorlanishi biroz sekin, chunki u sekin olovda va shoshilmasdan pishiriladi, lekin ba'zida bu bizning muammomiz, vaqt etishmasligi. Vaqtim oz bo'lsa, uni bilan tayyorlayman vaqtni qisqartirish uchun tez idish, lekin butun plastinka emas, faqat go'sht, chunki u buzoq uchun ko'proq vaqt talab qiladi. Keyin go'shtni kartoshka bilan pishirish uchun men uni sekin olovda qilaman va shu bilan eng yaxshi sous va mazali pishiriq qoladi. Ammo siz kartoshkani qozonga quyib, jarayonni davom ettirishingiz mumkin, uni yoping va bir necha daqiqadan keyin plastinka tayyor bo'ladi.
Men shuni ham eslatib o'tamanki, odatda go'shtni tayyorlanishidan bir kun oldin qoldiraman va ertasi kuni faqat kartoshka bilan go'sht pishirishim kerak.
Boy va oddiy retsept, allaqachon murojaat qilishni boshlagan qoshiq idish.
Artishok bilan mol go'shti güveç
Muallif: Rohiba
Retsept turi: plato
Porsiya: 4
Tayyorgarlik vaqti:
Pishirish vaqti:
Umumiy vaqt:
Tarkibi
- Pishirish uchun 1 kilogramm mol go'shti
- 1 cho'ntak
- 6 osh qoshiq pomidor pyuresi
- 125 ml. oq sharob
- 3-4 kartoshka
- 4 artishok
- 1 osh qoshiq un
- Yog ', tuz va qalampir
Tayyorlash
- Biz go'shtni maydalaymiz yoki uni allaqachon sotib olamiz, uni yog 'va to'rlardan tozalaymiz.
- Biz go'shtga tuz va qalampir qo'yamiz va uni undan o'tkazamiz.
- Biz idishni olovga yaxshi moy oqimi bilan qo'yamiz va go'shtni kuchli olovda qizartiramiz.
- Qovurilganidan keyin biz bo'laklarga kesilgan piyozni va maydalangan pomidorni qo'yamiz.
- Biz hamma narsani aralashtiramiz, uni bir necha daqiqaga qoldiramiz, oq sharobni qo'shamiz va yana bir necha daqiqaga kamaytiramiz.
- Endi biz go'shtni yopish uchun stakan suv qo'yamiz va idishni yopamiz, uni 15 daqiqa davomida pishiring.
- Go'sht pishirilayotganda biz kartoshkani kesib, artishokni tozalayapmiz.
- Go'sht bo'lgandan keyin biz qozonni ochamiz, shu vaqtda go'sht juda yaxshi sous bilan qoladi va qovurilgan kartoshka bilan bu juda yaxshi taom.
- Biz o'sha qozonda yoki boshqa kastryulda pishiriqni davom ettira olamiz, go'shtni sousga solib, yaxshi stakan suv bilan yopamiz.
- Qaynata boshlagach, biz kartoshka va artishok qo'shamiz, uni kartoshka pishguncha o'rtacha olovda qoldiramiz.
- Ularning tuz uchun sinovdan o'tganligini ko'rsak, tuzatamiz va ular tayyor bo'ladi.
- Kartoshka va artishok bilan boy mol go'shti. Mazali !!!!
Birinchi bo'lib izohlang