Almeriyadan Ajoblanko
Ushbu retsept Almeriya viloyatiga xos bo'lib, u bodom va sarimsoq asosidir. Lazzat ajablanarli darajada silliq va pastroq, sarimsoq nafasini qoldirmaydi! Vaqtga qarab muhim omil 😉 Asl retseptda sut sigir sutidir, ammo biz uy sharoitida bo'lgan bodom sutini qo'shdik.
Boshqa tomondan, biz bodomni tozalamadik, shuning uchun biz "Ajoblanko" ning "sariq sarimsoq" ekanligini, ammo uning lazzati xuddi shu qadar haqiqiy ekanligini ko'rib turibmiz, biz buni tasdiqlaymiz! Kechki ovqat uchun sabzavot yoki tovuq sendvichi bilan birga olib boriladigan bu bodom va sarimsoq yoyilishini yaxshi ko'ramiz, ohhhh bu qanday zavq bag'ishlaydi !!
Almeriyadan Ajoblanko
Muallif: Asu va Ana Chamorro
Oshxona xonasi: Ispan
Porsiya: 15
Tayyorgarlik vaqti:
Pishirish vaqti:
Umumiy vaqt:
Tarkibi
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 200 gr tozalangan bodom
- Bir kun oldin namlangan 100 gr non
- 150 ml qo'shimcha zaytun moyi
- 100 ml sut (men bodom sutidan foydalandim)
- 30 ml sirka
- Sal
Tayyorlash
- Dastlab biz nonni maydalab, ho'llashimiz kerak, bu uning to'liq namlanganligi haqida emas, balki uni yumshoq va nam qilishdir.
- Biz bodomni tozalamadik, chunki u achchiq teriga ega emas edi, ikkinchidan, men buni zarur ko'rmadim. Ammo, albatta, siz bodomni tozalashingiz mumkin, aslida siz ularni tozalashingiz kerak. Bundan tashqari, agar shunday qilsangiz, oq sarimsoq oqroq bo'ladi va men kabi sarg'ish emas.
- Bodomni tozalash juda oddiy, biz ularni faqat oqartirishimiz kerak bo'ladi. Buning uchun suvni yirtqichlardan qaynatib oling, suvni terisi bilan bodom bo'ladigan idishga soling. Biz bodomni yangi bodom bo'lsa, 1 daqiqa, supermarketda sotib olingan bodom bo'lsa, 2 daqiqa davomida namlashimiz kerak bo'ladi. Terini olib tashlash uchun biz pishirishni kesish va teriga chimchilash uchun faqat bodomni musluktan sovutishimiz kerak bo'ladi. Bizning bodomimiz toza bo'ladi!
- Blender stakaniga sarimsoq, ho'l non, yog ', sut, sirka va tuz qo'shing. Bizda ozgina ezilgan narsalar borligini bir necha daqiqaga aralashtiring.
- Bodom qo'shing va yana hamma narsani maydalang, bu safar biz oxirgi tuzilishga ega bo'lishimiz kerak. Almeriyada oq sarimsoqda siz bodomning tuzilishini sezishingiz kerak, uni maydalash uchun, lekin haddan oshmang! Bodomni maydalashning so'nggi jarayoni davomida men bir sut sepishni yaxshi ko'raman, chunki u soviganida u bizni qalinlashtiradi.
- Ezilganidan so'ng, tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuzating. Va tayyor!