کیا آپ کو گالیشیائی ایمپانڈا پسند ہے؟ اگر آپ نے گھر پر کبھی تیار نہیں کیا ہے، تو اب وقت آگیا ہے کہ آپ اس کے خوف کو کھو دیں! اس امپانڈا کے لیے آٹا بنانا آسان ہے۔ اسے گوندھنے اور بڑھتے ہوئے وقت کا احترام کرنے کی ضرورت ہے، لیکن کچھ بھی نہیں کر سکتے یہاں تک کہ اگر آپ کو اس قسم کی تیاری میں مشق نہ ہو۔
نتیجہ اس کے قابل ہے۔ آٹا بہت کرنچی اور عمدہ ذائقہ کے ساتھ ہے۔ اور جہاں تک بھرنے کا تعلق ہے... ایک سادہ سا گائے کا گوشت اور پیازبہت زیادہ پیاز، یہ اندر سے بہت رسیلی نظر آنے کے لیے کافی ہے۔ کیا آپ اسے تیار کرنے کی ہمت کرتے ہیں؟ میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ یہ کامیاب ہوگا۔
برف کو توڑنے کے بعد، مجھے یقین ہے کہ آپ اس نسخے کو مزید بار استعمال کریں گے اور مختلف فلنگز کو بہتر بنائیں گے۔ جب آپ کے گھر میں مہمان ہوتے ہیں اور آپ بہت سے لوگوں کے لیے غیر رسمی لنچ یا ڈنر تیار کرنا چاہتے ہیں تو یہ ایک بہترین اتحادی ہے۔ کوشش کرو!
نسخہ۔
- 600 جی۔ طاقت آٹا
- 10 جی۔ تازہ خمیر
- 300 جی پانی کی
- 10 جی۔ نمک کا
- 40 گرام سوفریٹو سے تیل کی
- 80 جی تیل کا
- 2-3 کٹی پیاز
- 2 اطالوی ہری مرچ
- 600 گرام کٹے ہوئے گائے کا گوشت (سوئی)
- 2 ابلے ہوئے انڈے
- نمک اور کالی مرچ
- ایک پیالے میں ہم خمیر کے ساتھ آٹا ملا دیتے ہیں تازہ کٹا ہوا پانی اور نمک شامل کریں اور اس وقت تک ہاتھ سے مکس کریں جب تک کہ اجزاء متحد نہ ہوجائیں۔
- پھر، ہم ایک صاف سطح پر آٹا رکھتے ہیں اور ہم چند منٹ گوندھتے ہیں۔ ہم 8 منٹ آرام کرتے ہیں اور ایک اور دو بار پھر گوندھتے ہیں۔ لہذا، جب تک آپ کو ایک پتلی اور لچکدار آٹا نہ ملے۔
- ایک بار حاصل کرنے کے بعد، ایک پیالے کو ہلکے سے چکنائی کریں، آٹا متعارف کروائیں اور اسے ہلکے گیلے کپڑے سے ڈھانپیں۔ اسے ڈرافٹ فری جگہ پر آرام کرنے دیں۔ ہلکا آٹا تک اور اس کا حجم دوگنا کریں۔ گرمیوں میں، ایک گھنٹہ کافی ہو سکتا ہے؛ جبکہ سردیوں میں آپ کو دو کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
- جبکہ ، ہم بھرنے کو تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے ایک دیگچی میں تیل گرم کریں اور پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں۔ پھر، کالی مرچ ڈالیں اور چند منٹ مزید بھونیں یہاں تک کہ وہ نرم ہوجائیں۔
- ہم گوشت ڈالتے ہیں، دل کھول کر سیزن کریں اور چند منٹ تک پکائیں۔ یہ تندور میں بعد میں کھانا پکانا ختم کردے گا۔
- کے بعد چٹنی سے 40 جی کو ہٹا دیں. تیل کا ایک بار جب یہ بڑھ جائے تو انہیں آٹے میں شامل کریں۔ اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ انٹیگریٹ نہ ہو جائے اور پھر آٹے کو دو حصوں میں تقسیم کریں، ایک حصے کو گیلے کپڑے سے ڈھکے ہوئے پیالے میں محفوظ رکھیں۔
- پھر، ہم رولر کے ساتھ بڑھاتے ہیں آٹے کے پہلے حصے کو آٹے کی سطح پر رکھیں جب تک کہ یہ بہت پتلا نہ ہو اور اوون کی ٹرے کو ڈھانپنے کے لیے ضروری سطح نہ ہو جسے ہم بیکنگ پیپر سے باندھ دیں گے۔
- آٹا کو ٹرے پر رکھیں اور اضافی کناروں کو کاٹ دیں۔
- ہم بعد میں دوسرا حصہ بڑھائیں گے۔ اسی طرح اور ریزرو میں آٹا کی.
- ہم بھرنے کو الٹ دیتے ہیں۔ اوون کی ٹرے پر ٹکی ہوئی آٹے پر تھوڑا سا خشک (اضافی مائعات کو نہ پھینکیں)۔ ہم سطح پر اچھی طرح سے تقسیم کرتے ہیں، ہر طرف تقریبا دو سینٹی میٹر چھوڑ دیتے ہیں تاکہ ہم بعد میں آٹا بند کر سکیں. بھرنے پر ہم کٹے ہوئے ابلے ہوئے انڈے پھیلاتے ہیں۔
- کے بعد آٹا کا دوسرا حصہ رکھیں بھرنے کے بارے میں. تھوڑا سا دبائیں تاکہ کنارے آپس میں چپک جائیں اور ہم اضافی آٹے کو تراشیں۔
- ہم کناروں کو چوٹکی اور مروڑتے ہیں۔ ایمپانڈا کو سیل کرنے کے لیے اور ہم اوپری ڈھکن کے بیچ میں ایک سوراخ کرتے ہیں تاکہ یہ تندور میں سانس لے سکے۔
- بچ جانے والے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔ ایمپانڈا کے آٹے کو تھوڑا سا پانی سے چپکاتے ہیں، اور ہم محفوظ چٹنی کے مائعات کے حال ہی میں بنائے گئے سوراخ والے حصے میں ڈالتے ہیں۔
- ہم تندور لے جاتے ہیں 190ºC پر ہوا کے ساتھ 30 منٹ تک یا آٹا کرکرا اور سنہری ہونے تک پہلے سے گرم کریں۔ لہذا، ہم اسے باہر لے جاتے ہیں اور اسے ایک ریک پر رکھتے ہیں اور اسے غصہ آنے دیتے ہیں۔
- ہم نے ویل فلنگ اور گرم پیاز کے ساتھ گالیشیائی ایمپیناڈا کا لطف اٹھایا۔
تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا