یہ نسخہ ایک طویل عرصے سے میرے پاس ہے اور اب اس کا اشتراک کرنے کا وقت آگیا ہے! ہیں۔ زیتون کے تیل کی کوکیز وہ کچھ آسان ترین کوکیز ہیں جو میں نے تیار کی ہیں۔ نہ صرف اس لیے کہ انہیں بنانے کے لیے کسی اوزار کی ضرورت نہیں ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ وہ آسانی سے ہاتھ سے تشکیل پاتے ہیں۔
آپ انہیں کہیں بھی تیار کر سکتے ہیں۔ جب تک کہ آپ کے پاس ایک پیمانہ اور ایک تندور ہے اور پہلی چیز جس کی آپ کو ضرورت نہیں رہے گی جب آپ انہیں چند بار پکا لیں گے۔ گویا کہ یہ کافی نہیں ہے، ان کی بناوٹ اور ایک شاندار ذائقہ ہے جس میں تیل اور لیموں دونوں کو سمجھا جاتا ہے۔
کیا میں نے آپ کو ان کی تیاری کے لیے قائل کیا ہے؟ صرف آپ کو 6 اجزاء کی ضرورت ہوگی۔ اس کے لیے اور یہ بہت ممکن ہے کہ ان میں سے کم از کم پانچ پہلے ہی آپ کی پینٹری میں ہوں۔ اگر آپ کے پاس آج ان کو تیار کرنے کا وقت نہیں ہے تو ہفتے کے آخر میں نسخہ محفوظ کریں، اور زیتون کے تیل کی ان کوکیز سے لطف اندوز ہوں۔
نسخہ۔
- 2 انڈے
- 180 گرام چینی + دھولنے کے لئے اضافی
- 140 جی اضافی کنواری زیتون کا تیل
- ایک لیموں کا زور
- گیسیفائر کے 2 لفافے۔
- 400 گرام عام آٹے کا
- میٹھے کے لیے ڈارک چاکلیٹ (اختیاری)
- انڈے اور چینی کو پھینٹ لیں۔ کچھ دستی سلاخوں یا کانٹے کے ساتھ جب تک کہ دونوں اجزاء مربوط نہ ہوں۔
- کے بعد ہم تیل ڈالتے ہیں اور لیموں کا زیسٹ اور مکس کریں جب تک کہ شامل نہ ہو جائے۔
- ایک بار شامل ہونے کے بعد، چھلکے ہوئے آٹے کا آدھا شامل کریں۔ اور گیسیفائر اور اسپاتولا یا لکڑی کے چمچ سے مکس کریں جب تک کہ ایک یکساں مرکب حاصل نہ ہوجائے۔
- ختم کرنے کے لئے، آٹے کا دوسرا آدھا شامل کریں۔، پہلے اسپاتولا کے ساتھ، پھر ہاتھوں سے۔ نتیجے میں آٹا چپکنا نہیں چاہئے اور اسے سنبھالنا آسان ہونا چاہئے۔
- جب ہم اسے حاصل کرتے ہیں، تندور کو 180ºC پر پہلے سے گرم کریں، ہم نے ٹرے کو بیکنگ پیپر سے باندھا اور اپنے صاف ہاتھوں کو تیل سے ہلکا سا چکنایا۔
- ہم کوکیز کی شکل دیتے ہیں۔s آٹے کے چھوٹے چھوٹے حصے لے کر ان کے ساتھ تھوڑی لمبی شکل کے ساتھ گیندیں بنائیں۔ جیسا کہ ہم ان کو بناتے ہیں، ہم انہیں بیکنگ ٹرے پر رکھ دیتے ہیں جو ایک اور دوسرے کے درمیان چند سینٹی میٹر رہ جاتے ہیں۔
- جب ٹرے بھر جائے، ایک کانٹے کے ساتھ ہم دباتے ہیں۔ کوکیز میں سے ہر ایک کو ہلکے سے شکل دینے کے لیے ختم کریں۔
- کچھ چینی چھڑکیں ان میں سے ہر ایک پر اور ختم کرنے کے لیے ہم انہیں تندور میں لے جاتے ہیں۔
- 18 منٹ بناو یا جب تک کہ کنارے ہلکے بھورے ہونے لگیں۔
- پھر ہم کوکیز نکال کر رکھ دیتے ہیں۔ ایک ریک پر جب ہم دوسرا بیچ تیار کرتے ہیں تو ٹھنڈا کریں۔
- ایک بار جب زیتون کے تیل کی کوکیز ٹھنڈی ہو جائیں تو ہم کر سکتے ہیں۔ ان کو جزوی طور پر چاکلیٹ میں غسل دیں (بین میری میں پگھلا ہوا) یا ان کا لطف اٹھائیں جیسا کہ ہے۔
تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا