کیا آپ گرمیوں میں کھانا پکانے کا طریقہ بدلتے ہیں؟ گھر میں درجہ حرارت میں اضافے کے باوجود ہم لطف اندوز ہوتے رہتے ہیں۔ لیونگ سٹو جیسا کہ میں آج تجویز کر رہا ہوں: لیک اور گاجر کے ساتھ دال۔ اور یہ ہے کہ سال کے کسی بھی وقت دال کا سٹو ایک بہترین متبادل ہے یا کم از کم یہ میرے لیے ہے۔
سادہ، اس طرح یہ سٹو ہے. اے سبزی ہلچل بھون پیاز، کالی مرچ، لیک اور گاجر کی بنیاد اس ڈش کا مرکزی کردار بن جاتی ہے، یقیناً دال اور آلو کو کم اندازہ کیے بغیر۔ آپ کو مزید اجزاء کی ضرورت نہیں ہوگی، حالانکہ ایک اچھا سبزیوں کا شوربہ ہمیشہ سٹو کو بہتر بنائے گا۔
اس ڈش کو تیار کرنے میں مجھے بالکل ایک گھنٹہ لگا اور میں نے دو دن کا کھانا حل کر لیا ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ ادا کرتا ہے، کیا آپ متفق نہیں ہیں؟ اسے آزمائیں اور حوصلہ افزائی کریں۔ مصالحے کے ساتھ کھیلوآپ کو خط میں میری ہدایات پر عمل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
نسخہ۔
- 200 گرام پردینا دال (میں نے انہیں 4 گھنٹے پہلے بھگو کر رکھ دیا)
- 3 زیتون کا تیل چمچوں
- 1 سرخ پیاز
- 1 سبز pimiento
- ½ کالی مرچ
- 2 علماء
- 4 بڑے لیکس
- 2 درمیانے آلو
- سبزیوں کا شوربہ (یا پانی)
- 3 چمچوں میں ٹماٹر کی چٹنی
- as چمچ میٹھی پیپریکا
- ایک چٹکی بھر گرم پاپریکا
- . چمچ ہلدی
- نمک اور کالی مرچ
- 1 خلیج پتی
- ہم پیاز کاٹتے ہیںکالی مرچ، گاجر اور جونک، چھوٹا۔ اگر یہ آپ کے لیے زیادہ آرام دہ ہے تو آپ اسے ہیلی کاپٹر کے ساتھ کر سکتے ہیں۔
- زیتون کے تیل کو سوس پین میں گرم کریں اور ہم سبزیوں کو بھونتے ہیں 10 منٹ کے دوران
- دریں اثنا، آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
- دس منٹ بعد، آلو شامل کریں۔نمک اور کالی مرچ ڈال کر مزید چند منٹ بھونیں، وقتاً فوقتاً ہلاتے رہیں۔
- پھر، ہم دال ڈالتے ہیں اور سبزیوں کے شوربے سے دل کھول کر ڈھانپ دیں۔
- ہم ٹماٹر ڈالتے ہیں، مصالحے اور خلیج کی پتی. مکس کریں اور ابال لانے کے لیے آنچ کو اوپر کریں۔
- ایک بار ابلنے کے بعد، گرمی کو کم کریں، پین کو ڈھانپیں اور ہم درمیانے گرمی پر پکاتے ہیں دال کے نرم ہونے کے لیے ضروری وقت۔ میرے معاملے میں یہ 38 منٹ تھا۔
- ہم دال کو جونک اور گاجر کے ساتھ گرم گرم سرو کرتے ہیں۔
تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا