کیا آپ کے پاس منانے کے لیے کچھ ہے؟ سان مارکو کیک یہ ایسے مواقع پر ایک میٹھی کے طور پر کامل ہے. ہسپانوی پیسٹری کا یہ کلاسک تقریباً سبھی کو پسند ہے اور اس کی تیاری نسبتاً آسان ہے۔ آپ کو اس کے لیے مکسر اور ٹارچ یا الیکٹرک برنر کے علاوہ بہت سے آلات یا سامان کی ضرورت نہیں ہوگی۔
اس کیک کی بنیاد ایک سادہ ہے۔ جینویس اسفنج کیک، کہ ہم کوڑے والی کریم اور کوکو وائپڈ کریم سے بھریں گے۔ اگرچہ شاید اس کیک کی سب سے خصوصیت یہ ہے۔ ٹوسٹ شدہ زردی کا احاطہ، مزیدار! مجھے یہ پرت بہت موٹی پسند ہے لیکن ذائقہ کے لیے!
جہاں تک سجاوٹ کا تعلق ہے، اس کیک کو ختم کرنا بہت عام ہے۔ کٹے ہوئے بادام اور کریم. اس وقت آپ مجھ سے کہیں زیادہ اصلی ہوسکتے ہیں اگر آپ کے پاس اس کے بارے میں خیالات ہیں۔ کیا آپ اسے تیار کرنے کی ہمت کرتے ہیں؟ اس قسم کی تیاریوں کے خوف کو کھونے کے لیے یہ ایک مثالی تجویز ہے۔
نسخہ (15 سینٹی میٹر کے سانچے کے لیے۔)
سان مارکوس کیک
سان مارکوس کیک ہسپانوی کنفیکشنری کا ایک کلاسک ہے۔ ایک میٹھی جو ہمیشہ جشن میں اچھی طرح سے موصول ہوئی ہے.
مصنف: ماریا
ہدایت کی قسم: میٹھی
Ingredientes
کیک کے لیے (15 سینٹی میٹر):
- 3 انڈے L
- 108 جی۔ چینی کی
- 125 جی۔ پیسٹری کا آٹا
- پگھلا مکھن کے 2,5 چمچ
شربت کے ل::
- 100 جی۔ چینی کی
- 100 جی پانی کی
- لیموں کے رس کا ایک چھڑکنا
- 1 چائے کا چمچ برانڈی
بھرنے کے لئے:
- 500 گرام کوڑے مارنے والی کریم
- 130 جی۔ چینی کی
- کوکو پاؤڈر کے 1,5 چمچوں
ٹوسٹڈ زردی ٹاپنگ کیلئے:
- 130 جی چینی
- 40 جی پانی
- لیموں کے رس کا ایک چھڑکنا
- van وینیلا جوہر کا چمچ
- 3 زردی
- 5,5 جی کارن اسٹارچ
- ٹوسٹ کے لئے چینی
- سجانے کے لیے 100 گرام بھرے ہوئے بادام
Preparación
- ہم کیک تیار کرتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، ہم تندور کو 180ºC پر گرم کرتے ہیں، 15 سینٹی میٹر قطر کے ہٹانے کے قابل سانچے کو چکنائی دیتے ہیں اور اس پر آٹا چھڑکتے ہیں۔
- چینی کے ساتھ انڈوں کو مارو اور نمک جب تک کہ وہ سفید نہ ہو جائیں اور حجم میں بڑھ جائیں۔ تقریباً 8 منٹ۔
- چھلکا ہوا آٹا شامل کریں۔ اور اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے لفافے کی حرکت کے ساتھ ملائیں۔ آخر میں، مکھن شامل کریں اور انضمام کے لئے دوبارہ مکس کریں.
- ہم آٹا ڈالنا سڑنا میں اور ہم 30 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کیک مکمل نہ ہو جائے۔ پھر، ہم اسے تندور سے باہر نکالتے ہیں، اسے ریک پر 10 منٹ تک آرام کرنے دیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے اسے کھول دیں۔
- ایک بار سردی کیک کو تین تہوں میں کاٹ دیں۔ لیر یا سیرٹیڈ چاقو کے ساتھ
- جب کیک ٹھنڈا ہو جائے۔ ہم شربت تیار کرتے ہیں ایک سوس پین میں تمام اجزاء کو ابالیں: پانی، چینی، لیموں کا رس اور برانڈی۔ ایک بار جب چینی گھل جائے، تو اسے گرمی سے ہٹا دیں، اسے ایک پیالے میں ڈالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ہم بھی فائدہ اٹھاتے ہیں چینی کے ساتھ کریم کو کوڑے بھرنے کے. ایک بار مکمل ہونے کے بعد، ہم آٹے کو دو پیالوں میں تقسیم کرتے ہیں (ایک میں دوسرے سے تھوڑا زیادہ) اور چھوٹے میں ہم کوکو ڈالتے ہیں اور مکس کرتے ہیں۔ دونوں آٹے کو فریج میں محفوظ کر لیں۔
- آخر میں ہم انڈے کی زردی کی کوریج تیار کرتے ہیں۔ ٹوسٹ. اس کے لیے ایک سوس پین میں پانی، چینی، لیموں کا رس اور ونیلا ایسنس ڈال کر ابال لیں۔ پھر آنچ کو کم کریں اور پانچ منٹ تک پکائیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں.
- پھر ایک پیالے میں ہم نے کارن اسٹارچ کے ساتھ زردی کو ہرا دیا۔ ہم اس آمیزے میں پچھلا حصہ ڈالتے ہیں (ٹوسٹ شدہ زردی کی کوریج کے لیے شربت) اور مکس کر لیں۔ ایک سٹرینر سے گزریں اور نتیجے میں آنے والے مرکب کو پانی کے غسل میں گاڑھا ہونے تک پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں۔
- یہ کیک کو جمع کرنے کا وقت ہے! ہم اسفنج کیک کی پہلی پرت کو شربت سے چھیدتے ہیں اور کوکو کریم سے ڈھانپتے ہیں، اس پرت کو اچھی طرح ہموار کرتے ہیں۔ اسفنج کیک کی دوسری تہہ سے ڈھانپیں، اسے شربت میں بھگو دیں اور تین چوتھائی کوڑے ہوئے کریم سے بھر دیں۔
- سپنج کیک کی تیسری پرت کے ساتھ ڈھانپیں اور اسپاتولا کے ساتھ کناروں کو ہموار کریں۔. بعد میں، اگر ٹوسٹ شدہ زردی کی کوریج پہلے سے ہی گرم یا ٹھنڈا ہے، تو ہم اسے سطح پر شامل کرتے ہیں. اگر یہ نہیں ہے تو، ہم اس لمحے تک فریج میں کیک کو محفوظ رکھتے ہیں.
- ایک بار toasted زردی کی پرت رکھ دیا اور ہموار ہو کر، بلو ٹارچ یا برنر کے ساتھ چینی اور ٹوسٹ کے ساتھ چھڑکیں۔
- ہمارے پاس صرف آخری ٹچ باقی ہیں۔ ہم کناروں کا احاطہ کرتے ہیں۔ تھوڑی سی ریزرو شدہ وہپ کریم کے ساتھ اور ان پر پرت دار بادام سے ڈھانپ دیں جسے ہم پین میں ٹوسٹ کر چکے ہوں گے۔
- آخر میں باقی کریم سے سجا کر کم از کم دو یا تین گھنٹے کے لیے فریج میں لے جائیں۔
- ہم نے ٹارٹ سان مارکوس کو 10 منٹ پہلے فریج سے نکال کر لطف اٹھایا۔
تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا