آہستہ آہستہ ہم ٹھنڈے دنوں سے لطف اندوز ہونے لگتے ہیں جس میں ہمیں سٹو تیار کرنے کی طرح محسوس ہونے لگتا ہے جیسا کہ میں آج تجویز کرتا ہوں۔ اے مسالہ دار گوشت اور چنے کا سٹو جس میں ذائقوں کا شاندار امتزاج ہے اور جس میں اگر آپ چاہیں تو مصالحے کے بغیر کر سکتے ہیں، یہ ضروری ہو گا!
یہ سٹو بہت آرام دہ ہے اور آنے والے سرد مہینوں میں آپ کو گرم کرنے کے لیے ایک بہترین اتحادی بن جائے گا۔ کے ساتھ سبزیوں کی فراخ بنیادگوشت اور چنے بھی ایک مکمل ڈش ہے جسے آپ ایک ڈش کے طور پر پیش کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر ایک نارنجی کو میٹھی کے طور پر شامل کر سکتے ہیں۔
کیا آپ کو نہیں لگتا کہ اس کا رنگ اچھا ہے؟ گوشت کا شوربہ، سرخ شراب جو ہم اسے پکانے میں استعمال کرتے ہیں اور تلے ہوئے ٹماٹر اس میں حصہ ڈالتے ہیں۔ اس سیاہ لہجے کو حاصل کریں۔ جس پر چنے اور گاجر بہت زیادہ کھڑے ہوتے ہیں۔ کیا آپ اسے آزمانے کے منتظر نہیں ہیں؟
نسخہ۔
- 200 گرام گوشت (سور کا گوشت، گائے کا گوشت...) کٹے ہوئے
- 1 کٹی پیاز
- 3 بڑی گاجریں، کٹی ہوئی۔
- 1 سرخ گھنٹی مرچ ، کیما بنایا ہوا
- 2 ٹماٹر، چھیلے۔
- red سرخ شراب کا گلاس
- 2 چمچوں میں ٹماٹر کی چٹنی
- 2 بے پتے
- 1-2 مرچیں۔
- گائے کے گوشت کا شوربہ 1 گلاس
- 150 گرام پکا ہوا چنے
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- نمک
- زمینی کالی مرچ
- فرائنگ پین میں تین کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور ہم گوشت بھوری کرتے ہیں اعلی گرمی پر پکا ہوا. ایک بار ہو جانے کے بعد، ہم اسے پین سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- پین میں اب ہم پیاز کو بھونتے ہیں۔، گاجر اور کالی مرچ 5 منٹ کے لیے۔
- اس کے بعد، ہم کٹے ہوئے ٹماٹر، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن ڈالیں اور مزید 10 منٹ تک پکاتے رہنے کے لیے مکس کریں۔
- پھر، ہم گوشت کو پین میں واپس کرتے ہیں اور ہم اسے شراب سے پانی دیتے ہیں، تیز آنچ پر ایک منٹ تک پکائیں تاکہ الکحل کا کچھ حصہ بخارات بن جائے۔
- اس کے فورا بعد ہم تلے ہوئے ٹماٹر شامل کرتے ہیں۔خلیج کی پتی، مرچیں اور گوشت کا شوربہ ڈال کر 10 منٹ تک پکائیں تاکہ گوشت پک جائے اور شوربہ کم ہو جائے۔ آپ کے منتخب کردہ گوشت پر منحصر ہے، آپ کو زیادہ یا کم شوربے اور زیادہ یا کم وقت کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
- پھر، ختم کرنے کے لئے ہم چنے شامل کرتے ہیں۔، ہم مکس کریں اور مزید 10 منٹ پکائیں تاکہ تمام ذائقے مکس ہوجائیں۔
- ہم اسے آرام کرنے دیتے ہیں اور چنے کے ساتھ مسالیدار گوشت کا سٹو گرم گرم پیش کرتے ہیں۔