Є торти класичні і ті у них велика традиція на певні свята. цей пиріг печиво, шоколад і флан, Наприклад, він дуже популярний на дні народження і всім подобається! Перед класичним смаковим поєднанням мало хто зможе встояти.
Вам ліньки включати духовку? Для приготування цього торта цього робити не потрібно. Це торт, який холодний сирок і що його також приймають свіжим, тому це чудова альтернатива для наступних літніх місяців. І ви можете прикрасити його тисячею способів, роблячи його щоразу схожим на інший торт.
Я його особливо не прикрашав, тому що він нічого не святкував. Я зробив це просто для того, щоб поласувати собою. Але ви можете зробити це за допомогою самого шоколадного ганашу та кондитерського мішка. Або з кремом, чому б і ні! Або покладіть зверху печиво... Будьте креативними!
Рецепт
- 400 г. темний шоколадний кувертюр
- 400 мл збиті вершки
- прямокутне печиво
- 1 літр молока
- 90 г. цукру
- 2 конверти з фланцевої підготовки
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- Починаємо готувати ганаш з шоколаду. Для цього нагрійте вершки в каструлі і коли вони закиплять, зніміть їх з вогню і додайте подрібнений шоколад. Потім помішуємо, поки шоколад не розтане, а потім розділяємо вершки на дві миски, які накриваємо «шкірою» харчовою плівкою і ставимо в холодильник, щоб вони набули консистенції. Близько трьох годин.
- Після закінчення готуємо форму покрийте його ацетатом, щоб можна було легко видалити його та щоб краї вийшли чистими. Ми забронювали.
- Коли шоколадний крем вже прийме форму робимо флан Для цього наливаємо 800 мл. молока в каструлю з цукром. Нагрійте, перемішайте і доведіть до кипіння.
- Поки чекаємо поки закипить, розчинити готові конверти для флану і чайну ложку кукурудзяного крохмалю на 200 мл. молоко, що залишилося.
- Коли молоко закипить, зніміть з вогню і виливаємо суміш для флану, перемішуючи до інтеграції. Після цього поставте каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, варіть на середньому вогні, поки вона знову не закипить. Таким чином ми отримаємо густий крем, який ми знімаємо з вогню і накриваємо до готовності до використання.
- Тепер, коли всі приготування зроблені, ми розміщуємо a основа печива. На основі печива, шар флану, інший шар печива, новий шар флану і ще один шар печива.
- Потім дістаємо одну з двох мисок ганаша з холодильника, розмішуємо, щоб він трохи підігрівся і легше ставився. останнім шаром кладемо половину печива, добре розмазаного.
- Потім повторюємо попередні кроки викладіть шар печива, шар торта, знову печиво, знову торт, печиво та ще один шар шоколаду.
- Закінчивши збірку, накриваємо торт і ставимо в холодильник Всю ніч.
- Наступний день, розформувати та прикрасити з рештою ганаша.