Наскільки приємний гарячий суп, коли повертаєшся додому! Ви не згодні? Є суп з рисовою локшиною, цукіні та креветки один з моїх улюблених, я ще не знайшов нікого, хто б це не любив. Це також заохочує нас грати з його інгредієнтами, що дозволяє адаптувати його до нашої комори.
Цей суп по суті є овочевим супом. Цибуля, цукіні, цибуля-порей і морква є його основними інгредієнтами разом із рисовою локшиною та креветками, які додаються в останній момент. І це те, що рисовий фідос просто потрібно занурити на 4 хвилини в гарячу воду, щоб він був готовий.
У вас немає цукіні, але є інші овочі, такі як брокколі, цвітна капуста або зелена квасоля? Спробуйте зробити це, замінивши його одним із них. Ви можете використовувати для приготування бульйону комерційний овочевий бульйон або, якщо вони дуже солоні, змішайте їх з водою, як я. Готові приготувати?
Рецепт
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ велика цибуля
- 1 кабачок
- Морква 2
- 1 цибуля-порей
- 1 чайна ложка подвійного концентрованого помідора
- 2 склянок овочевого відвару
- 3 склянки води
- 250 г. заморожені варені очищені креветки
- Трохи рисової локшини (кількість за смаком)
- Подрібнюємо цибулю, цибулю-порей і очищену моркву, а цукіні наріжте дрібними кубиками.
- У сотейнику, зі столовою ложкою олії, смажимо овочі протягом 5 хвилин.
- Пізніше ми додаємо томатну концентрацію, бульйон і воду варити приблизно 20 хвилин.
- Нарешті, додайте креветки і локшину рису і варіть ще 2 хвилини.
- Вимикаємо вогонь, знімаємо з нього запіканку і даємо супу з рисовою локшиною пару хвилин настоятися перед подачею.