Для тих з вас, хто ще не втомився їсти м’ясо за минуле (нарешті) Різдво, я пропоную вам рецепт цього смачне м’ясо філе, який супроводжується гарніром з картоплі та приправляється смачним соусом на основі білого вина. Якщо ви на 100% м’ясоїдні тварини і вам подобається цей вид м’яса, вам сподобається скуштувати цю смачну страву, яку ми зробили з вами на увазі.
Насолоджуйтесь ними і насолоджуйтесь!
Філе, подрібнене в соусі
Філе, нарізане в соусі з картопляним гарніром, є гарною стравою, яку можна подавати до будь-якої трапези як основне блюдо і навіть як окрему страву.
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг свинячої вирізки
- ½ цибуля
- 200 мл білого вина для варіння
- 3 середні картоплини
- Чорний перець
- Таблетки Авекрен
- Оливкова олія
- Сел
Підготовка
- На сковороді з хорошою струменем оливкової олії ми ставимо її нагріватися, а коли дуже гаряче додаємо філе вже чисте, подрібнене і з дрібкою солі. На цьому етапі ми лише підрум’янимо зовнішню частину м’яса філе. Ми хочемо, щоб він був закритий зовні, а сирий - всередині. Коли це так, ми відокремлюємо і виймаємо м’ясо.
- У тій же олії, що і вище, пасерувати половину цибулини що ми попередньо поріжемо на жульєн. Коли він буде браконьєрським, додайте добре розтерту авекренову таблетку разом зі склянкою вина (на сильному вогні). Наступним кроком буде додавання відбитого м’яса філе разом з невеликою кількістю посипаний чорний перець (смакувати).
- Накрийте кришкою і залиште на середньому вогні приблизно на 20 хвилин. Ми щомісяця помішуємо, обережно, щоб м’ясо не відкрутилося.
- Тим часом ми чистимо картоплю, миємо її і ріжемо для смаження на оливковій олії. Це буде гарнір цієї насиченої філе в соусі.
- Після того, як обидві речі зроблено (м’ясо має бути дещо соковита всередині, не пересмажені), ми відкладаємо і подаємо. Насолоджуватись!
примітки
Якщо ви віддаєте перевагу овочам перед картоплею, це інший варіант.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 490