Бублики з кукурудзяного крохмалю

Залишаю вам рецепт пончиків з кукурудзяним крохмалем, як ті, що готували наші бабусі. Ці спогади - це ті, які ніхто не забуває, а ти?

Інгредієнти

• Кукурудзяний крохмаль 150 ланей
• Просіяна цукрова пудра 125 грам
• 1/4 чайної ложки розпушувача
• 1/4 карбонату амонію (придбаний у пекарнях)
• Одна чайна ложка м’якого вершкового масла
• 2 жовтки
• Молока при необхідності трохи

Підготовка

Просійте разом розпушувач, кукурудзяний крохмаль і карбонат амонію.

Збивайте в мисці вершкове масло разом з цукровою пудрою, поки не залишиться крем, додайте жовтки по черзі, продовжуючи збивати.

Включіть просіяні сухі елементи і з’єднайте все своїми руками. Це має бути тверде, але зручне тісто. Якщо воно подрібниться (дуже можливо, що це станеться), потроху додайте холодного молока (по одній столовій ложці або крапельками).

Візьміть шматочки тіста, зробіть ковбаски, як ніби готуєте ньоккі, наріжте смужки приблизно на 10 сантиметрів і з’єднайте кінці, формуючи пампушки і добре притискаючи штуцер.

Підніміть їх за допомогою лопатки і добре розташуйте на змащеній кукурудзяним крохмалем тарілці. Як тільки всі пампушки будуть зібрані таким чином, лягайте спати або виконуйте свої щоденні завдання протягом 1 години та 1/2, а потім поверніть пампушки шпателем, залишаючи їх там же, де вони займали на тарілці.
Готуйте їх у помірній духовці, привідчинені дверцята духовки, щоб вони не тріснули, не висохли, не підрум’янившись, і мали вигляд пончиків, які їла моя бабуся. Дістаньте плиту з духовки, дайте їм охолонути і насолоджуйтесь.