Я ніколи раніше не вживала листя рису, але спробувала їх. З них роблять знамениті неми, дуже популярні булочки у В'єтнамі які зазвичай наповнені овочами, морепродуктами та / або м’ясом, таким як свинина. Подібно до рулетів з рисового листя з арахісовим соусом, які я пропоную сьогодні.
Робота з рисовим листям відносно проста. Необхідно опустити їх у гарячу воду, щоб потім можна було заповнити та обробити. Перший раз це може бути трохи неприємно, оскільки вони, як правило, прилипають, але не усвідомлюючи цього до того часу, поки вам доведеться виконати другий хід, ви освоїте техніку.
Вдома ми вибрали начинку з фруктів та овочів, більшість із них сирих. Начинка, яка ідеально поєднується з смачний арахісовий соус що я закликаю вас спробувати. Можливо, якщо ви не звикли використовувати ці інгредієнти, суміш буде шокуючою, але я можу запевнити вас, що вона діє. Як і бурріто з курки і болгарського перцю які ми готували минулого року, вони ідеально підходять для повсякденної вечері.
Рецепт
- 6 листочків рису
- 1 невеликий кабачок у паличках
- 1 велика морква в паличках
- 2 маленьких яблука на паличках
- ½ цибулини в жульєні
- 2 столові ложки арахісового масла
- 1 столова ложка соєвого соусу
- ½ чайна ложка часникового порошку
- Сік ½ лимона
- 1 чайна ложка меду
- ½ склянку води
- Гострий соус (за бажанням)
- Для приготування соусу змішуємо всі інгредієнти у мисці, поки не отримаєте вершкову і однорідну суміш. Соус не повинен бути занадто густим або надто рідким. Залежно від текстури арахісового масла вам потрібно буде додати більше або менше води.
- Після пасерувати кабачкові палички на мангаліПросто достатньо, щоб вони підрум'янилися і трохи втратили міцність. Приблизно дві хвилини.
- Як тільки соус і кабачки будуть готові, один за одним листя рису кладемо в гарячу водувідповідно до інструкцій виробника.
- Коли лист стане м’яким, беремо його, кладемо на чисту поверхню і ми його заповнюємо Кладемо на це трохи кабачків, морквяних і яблучних паличок і трохи цибулі.
- Підводимо дві сторони, що лицьові, до центру, потім третю і нарешті, ми згортаємося. Не хвилюйтесь, в інструкції до листя рису ви знайдете, як це зробити.
- Як тільки всі рулони будуть зроблені, Подаємо з арахісовим маслом.