Це було вперше, коли я включив горіхи в рис, але не вперше спробував їх. Нещодавно вони подали мені рис із волоськими горіхами та сиром, який підкорив мене. Схід грибо-горіхове різотто Це не так, але це також не применшує. Спробувати!
Підготовка різотто вимагає присутності. Бульйон вводиться потроху, і рис повинен постійно перемішуватися. Ви не можете робити дві речі одночасно, готуючи різотто. Натомість він отримує рис з кремова і гладка текстура від якого важко відмовитись.
Гризо-горіхове різотто
Різотто популярні своєю кремовою і гладкою текстурою. Це випадок цього ризотто з грибів та волоських горіхів, який ми готуємо сьогодні і який ідеально підходить для цієї пори року.
Автор: Марія
Кімната: італійська
Тип рецепта: головний
Порції: 3
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 3 столова ложка оливкової олії
- ½ біла цибуля, подрібнена
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- ½ червоний солодкий перець, подрібнений
- 1 столова ложка подрібненого помідора
- 50 мл біле вино
- 160 г. рису
- 700 мл овочевий відвар
- Кілька ниток шафрану
- 150 г. консервовані гриби
- 12 волоських горіхів, подрібнених
- 20 г. Тертий пармезан
- Сел
- Перець за смаком
Підготовка
- У низькій каструлі нагрійте олію на середньому вогні.
- Ми включаємо цибулю і перець і обсмажувати до легкого зарум’янення.
- Вливаємо помідор і біле вино; прибираємо і ми дозволяємо вину зменшити пару хвилин на середньо-сильному вогні.
- Ми включаємо рис і протушкувати пару хвилин. Потім опускаємо вогонь і вливаємо два ковші гарячого бульйону.
- Ми даємо рису ввібрати весь бульйон, поки ми його розмішуємо, перед тим, як додати наступний запасний горщик. Ми будемо продовжувати так, поки рис не стане кремовим і ніжним, приблизно протягом 25 хвилин. В середині процесу ми включимо гриби.
- Коли є 5 хвилин, щоб закінчити готування, ми виправляємо точка солі.
- Ya з вогню, додайте волоські горіхи та пармезан і дайте рису відпочити хвилину перед подачею.