За допомогою простої курячої грудки ви можете творити така смачна страва, як ця куряча грудка Педро Хіменеса. Простий рецепт, швидкий у приготуванні, для якого вам потрібні лише чотири інгредієнти. Особливий штрих надає солодкий та особливий аромат Педро Хіменеса, солодкого вина, яке, крім того, що є чудовим супутником аперитивів, додає унікальний штрих до будь-якого виду м’яса.
Як сторону ви можете подати білий рис, як я зробив. Рецепт, яким я скористався, є традиційним, вам просто потрібно підсмажити пару зубчиків часнику в краплинці олії і зварити рис у встановлений виробником час. Так само Ви можете подати зелений салат, щоб додати нотку овочів і, таким чином, доповнити цю вже готову страву.
Куряча грудка з Педро Хіменесом
Куряча грудка з Педро Хіменесом
Автор: Тоні Торрес
Кімната: іспанська
Тип рецепта: сніданок
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 курячі грудки з вільного вигулу
- 200 мл рідких вершків
- горошини перцю
- оливкова олія
- сіль
- мелений перець
- півсклянки солодкого вина Pedro Ximenez
Підготовка
- Спочатку ми збираємося підготувати курячі грудки, добре очистити жир від м’яса, промити холодною водою і висушити абсорбуючим папером.
- Тепер ми подрібнюємо грудку на палички товщиною близько двох пальців, приправляємо і резервуємо.
- Ми ставимо сковороду на вогонь з дощем оливкової олії.
- Далі ми варимо курячі палички в олії, поки вони повністю не стануть готовими і не стануть золотисто-коричневими.
- Ми знімаємо курку з вогню і резервуємо її на тарілці.
- Тепер у ту саму сковороду, яку ми використовували для приготування курки, ми кладемо приблизно 15 або 20 горошин перцю і даємо тепловий удар.
- Потім ми додаємо солодке вино Pedro Ximenez і даємо алкоголю випаровуватися близько 3 хвилин на середньому вогні.
- На завершення додайте рідкі вершки і варіть ще близько 3 або 4 хвилин на повільному вогні.
- Додайте грудку на сковороду, щоб вона добре просочилася соусом, і подавайте гарячою.