Картопля по-ріожанськи, традиційна страва, простий і швидкий у приготуванні рагу, ідеальний для холодних днів.
Страва, яку ми можемо приготувати з кількох інгредієнтів, нам просто потрібно додати гарне чорізо, яке додасть смак цій страві та трохи гарної картоплі.
Ідеальна страва в якості окремої страви.
Картопля в стилі Ріохани
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Стартери
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 з половиною кілограма картоплі
- 2-3 ковбаски
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка солодкої паприки
- Масло
- Сел
Підготовка
- Щоб приготувати картоплю в стилі Ріоха, ми почнемо з очищення цибулі, дрібно нарізавши його. Очистіть часник і подрібніть його.
- У сотейник налийте трохи олії, обсмажте цибулю.
- Коли цибуля обсмажиться, додайте подрібнений часник. Будемо обережні, щоб не пригоріло, будемо помішувати.
- Наріжте чорізо скибочками, додайте їх на сковороду і дайте готуватися кілька хвилин.
- Очистіть картоплю і наріжте шматочками, клацаючи по ним, щоб картопля випустила крохмаль і таким чином загустила бульйон.
- Додайте в сковороду картоплю, все перемішайте.
- Додайте столову ложку солодкої паприки і лавровий лист, можна покласти дрібку гострої паприки. Перемішайте з усім картоплю і чорізо пару хвилин і залийте картоплю водою, картопля повинна бути покрита. Трохи посолити.
- Дайте варитися на середньому вогні приблизно 20-30 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Коли вони зваряться, куштуємо сіллю, якщо потрібно виправити. Якщо бульйон дуже рідкий, візьмемо картоплю, подрібнимо її і додамо в бульйон, і він стане трохи густішим.
- І воно буде готове до подачі.