Наближається Різдво, і в розділі «Кулінарні рецепти» ми вклали свої батареї, щоб дати вам кілька ідей. Ми провели тижні, готуючи рецепти, які цілком могли б бути частиною меню на Святвечір чи Різдво, але сьогодні я пропоную один, який може сподобатися кожному: Торт із тофу та гратен із солодкої картоплі.
Цей рецепт спеціально розроблений для веганів всім сподобається. І це те, що начинка з тофу або текстурованих соєвих бобів та овочів приваблива сама по собі, але якщо ми також додамо шар гратену з солодкої картоплі, бенкет подається. Смачний, кремовий і легкий, у цьому торті є все!
Він навіть має колір. Не кажіть мені, що помаранчевий колір не привертає уваги, він непереборний! Або, принаймні, для мене. Чи справді помітно, що я люблю батат? Якщо ви не любите, можете зробити це з картоплею, але перший має більш святковий відтінок. Ви наважуєтесь його приготувати? Розповідаю, як це зробити.
Рецепт
- 1 великий солодкий картопля
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- ½ червоний перець
- 1 зубчик часнику
- 180 г. тофу
- ½ брокколі
- Оливкова олія
- Сел
- Чорний перець
- Солодкий перець
- 200 г. подрібнений помідор
- 100 мл води
- Очищаємо і наріжте солодку картоплю кубиками варити його у великій кількості води протягом 20 хвилин або поки воно не стане м’яким.
- Ми не поспішаємо подрібнити цибулю, перець і часник і обсмажте їх на сковороді з крапелькою оливкової олії, дрібкою солі та дрібкою перцю протягом п’яти хвилин.
- Потім додайте нарізаний тофу, також нарізану брокколі та паприку та добре перемішайте, щоб варити пару хвилин.
- Тоді ми включаємо помідор і воду та варіть на середньому/сильному вогні 10 хвилин.
- Наливаємо начинку в духовці.
- Добре злийте батат і розім’яти виделкою зробити просте пюре. Додайте трохи олії та знову перемішайте.
- Кладемо бататне пюре поверх начинки, розгладжуючи поверхню.
- Гратин 15 хвилин при 200 градусах і подавайте пиріг із тофу та солодкої картоплі гарячим.