Інгредієнти:
- Олія,
- 500 гр. артишоків,
- 100 гр. гороху,
- 1 великий червоний солодкий перець,
- 500 гр. цвітна капуста,
- 500 гр .. грибів,
- 200 гр. ніжної квасолі,
- 3 пучка помідорів,
- 1 цибулина,
- Sal,
- Перець,
- Шафран,
- 800 гр. рису. для овочевого бульйону:
- Палички селери,
- 1 пучок петрушки,
- 3 моркви,
- 1 пучок ріпи,
- Вода,
- 3 зубчики часнику,
Підготовка
Обсмажте часник і збережіть його. Потім обсмажте овочі, але використовуйте такий порядок: червоний перець, горох, артишоки, подрібнений цибулю, квасоля, овочі паелья, терті помідори і, нарешті, фарш часнику та петрушки. Приправити сіллю і перцем. Додайте запіканку з водою та подрібнену цвітну капусту і варіть 30 хвилин.
На іншій сковороді зварити рис. приправте його сіллю, шафраном, перцем. Потім змішайте дві каструлі і варіть ще 10 хвилин, і все, готове до подачі.