L макаруни з Утрери Це типові солодощі андалузької кухні. Набагато ближче до бісквіта, ніж до печива, вони готуються з таких простих інгредієнтів, як яйця, цукор, борошно та кориця. У вас є всі інгредієнти в коморі? Потім трохи більше ніж через півгодини ви зможете їх приготувати.
Вони ідеально підходять під час перекусу з чашкою кави, хоча вам доведеться звернути увагу, якщо ви не хочете, щоб все просочилося. І це те, що, як я вже згадував, хоча й обмежена, текстура цих солодощів схожа на текстуру ніжного та пухнастого бісквіта.
Ви наважуєтесь їх приготувати? Зробити це дуже просто і єдино вам знадобиться кілька електричних стрижнів і миску для нього. Також папір для випічки, і це те, що крім подачі, щоб макаруни не прилипали до дека під час випікання, пізніше традиційно використовується для їх зберігання, нарізаного квадратами. Хоча заощадити їх багато не вдасться; У герметично закритому вигляді вони залишаться ніжними лише пару днів.
Рецепт
- 3 яйця
- 130 г. цукру
- 130 г. пшеничне борошно
- 1 чайна ложка меленої кориці
- Розділяємо білі жовтків і розігрійте духовку до 180ºC.
- Монтуємо білі до стану снігу, потроху додаючи цукор, коли вони почнуть підніматися.
- Після складання додаємо жовтки не даючи бити прутами.
- Після поступово вводити борошно з корицею, просіяної і обволікаючими рухами.
- Покладіть папір для випікання на деко і за допомогою кількох ложок або кондитерського мішка у нас горби тіста, приблизно 6/8 на лоток, діаметр якого спочатку не перевищує 8 сантиметрів. У духовці вони ще трохи підростуть, тому між ними зручно залишати відстань, щоб вони не прилипали.
- Беремо їх у піч і готуємо при 180ºC нагрівайте вгору та вниз протягом 14 хвилин, поки не побачите, що краї почнуть злегка підрум’янюватися.
- Потім виймаємо їх ріжемо папір і викладаємо макаруни Utrera на решітку, щоб вони охолонули.