Корейка в мигдально-вершковому соусі, дуже проста і дуже колоритна страва, з мигдальним кремом вона надає м’ясу багато смаку.
Повне і багате блюдо, мигдаль, крім надання багатьох переваг це надає м’ясу інший відтінок, що робить цю вирізку святковою стравою, вона ідеально підходить для будь-якої вечірки, дня народження чи різдвяної трапези.
Вирізка ніжне м’ясо, а в соусі воно ще соковитіше. Його можна готувати з будь-яким іншим м’ясом, куркою, телятиною...
Корейка в мигдально-вершковому соусі
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 600 гр. корейська стрічка у філе
- 1 cebolla
- 1 баночка крему
- 70 гр. смажений мигдаль
- 100 мл біле вино
- Перець
- Сел
- Масло
Підготовка
- Щоб приготувати вирізку в мигдальному соусі і вершках, спочатку приправляємо шматочки м’яса.
- На тарілку насипаємо борошно і пропускаємо через борошно все філе корейки.
- Беремо сковороду і ставимо на сильний вогонь розігріти олію, додаємо шматочки корейки і обсмажуємо їх з двох сторін, дістаємо і залишаємо.
- Цибулю дуже дрібно нарізаємо, пашуємо на тій же сковороді, де підрум’янили м’ясо.
- Мигдаль подрібнюємо в м’ясорубці до подрібнення і майже подрібнення.
- Додайте біле вино, дайте йому зменшитися.
- Додайте вершки і мигдаль, дайте варитися.
- Додайте шматочки корейки і залиште приблизно на 5 хвилин. Якщо ми бачимо, що соус загусне, можна додати ще вершків, молока або води. До тих пір, поки не залишите його на місці соусу, який вам подобається.
- У соус трохи посолити і поперчити, спробувати і виправити.
- Щоб блюдо вийшло більш повноцінним, до вирізки можна додати трохи смаженої картоплі.