Насичений і смачний літній гаспачо, традиційна страва андалузької кухні, свіжа страва для початку літньої трапези. Тепер його їдять по всій країні, хоча кожен надає йому свій власний відтінок.
Якщо ви любите холодні супи, гаспачо ідеально підходять для літа, ми можемо приготувати їх із сезонними овочами та додати інші овочі або покласти фрукти, які вам напевно сподобаються, і ви отримаєте дуже здоровий гаспачо.
Простий, швидкий і дешевий рецепт.
літній гаспачо
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Креми
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кілограм стиглих помідорів
- 1 пепіно
- 1 pimiento verde
- 2 зубчики часнику
- ½ цибуля
- 2 шматочки хліба
- 50 мл З оливкової олії
- 4-5 столові ложки оцту
- Сел
Підготовка
- Приготування традиційного літнього гаспачо починаємо з миття овочів. Помідори очистіть від шкірки і подрібніть, поклавши в склянку блендера або широку миску, де все можна подрібнити.
- Перець наріжте шматочками, огірок очистіть від шкірки і наріжте шматочками, а цибулю додайте в склянку для змішування.
- Нарізаємо кілька скибочок хліба, знімаємо скоринку, краще хліб з міцним м'якушем.
- Хліб наріжте шматочками, щоб його було легше подрібнити, додайте в миску.
- Додайте чверть холодної води і все подрібніть. Ми додаємо оливкову олію під час подрібнення, щоб гаспачо набув консистенції.
- Якщо ми побачимо, що воно занадто густе, ми можемо додати більше води або, навпаки, ви можете додати більше хліба чи овочів.
- Додайте оцет і трохи солі. Гаспачо пробуємо на смак і при необхідності підправляємо.
- Поставте миску в холодильник і залиште на кілька годин, щоб вона дуже охолола при подачі.
- Під час подачі ми можемо супроводжувати гаспачо шматочками перцю, огірка...