Сьогодні ми готуємо простий стартер, який має як головний герой ворог. Це може бути micuit, foie mousse ... Я не знаю про вас, але мені подобаються майже всі версії mimmo. Це, мабуть, одна з небагатьох початківців, якої не вистачає на Різдво вдома, і одна з тих, яка дає мені найбільше гри.
Цього разу ми йдемо до одного з найпростіших способів представити його; нарізати на злитки і с пластівці цукру та солі. Як завжди, коли цукор обробляють і карамелізують, звичайно, потрібно бути обережним, щоб не згоріти. В іншому - це шиття та спів.
Фуа з цукровими та солоними пластівцями
Фуа з пластівцями із цукру та солі - це проста, але завжди апетитна закуска. Рецепт, про який слід пам’ятати для майбутніх урочистостей.
Автор: Марія
Тип рецепта: Закуска
Порції: 8
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 2 медальйони фуа
- 4 столових ложок цукру
- 3 чайні ложки води
- Сіль пластівців
Підготовка
- Ми розрізали ворога у злитках, які ми розмістимо на джерелі. Ми накриваємо їх поліетиленовою плівкою і зберігаємо в холодильнику, щоб вони були дуже холодними.
- Тим часом у каструлю кладемо цукор та воду. Нагріваємо до цукор розчиняється, міхур і трохи змініть колір.
- Тоді, посипати солоними пластівцями і вилийте суміш на папір для випікання, щоб охолола.
- Коли він охолоне, ми натискаємо, щоб "роздробити" його. Я роблю це в морозильній сумці.
- Беремо фуа з холодильника і прикрашаємо вагами цукру і солі.