Ла Уерта щедрий з Романеско; що «змушує» нас включати його в багато страв. Одним з останніх, які ми спробували, був цей легкий теплий салат романеско та кантарел, апельсиновий гриб, який стає фантастичним супроводом багатьох страв у цю пору року.
Ми поєднуємо так в одній страві два сезонних інгредієнта що нам дає земля. Проста і швидка у приготуванні страва, яка може стати чудовою вечерею. Романеско досить прокип’ятити пару хвилин; отак і після його прожарювання він продовжуватиме зберігати свій початковий колір і чітку текстуру.
Теплий салат з кантаралусу та романеско
Цей теплий салат з романеско та лисички дозволяє поєднати два чудові інгредієнти, які земля дає нам у цьому сезоні.
Автор: Марія
Тип рецепта: Салати
Порції: 2
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 10 чистих квітів романеско
- 6 жмень лисичок чистими і сухими
- 1 зубчик часнику
- Сел
- Свіжомелений чорний перець
- Подрібнена петрушка
- Оливкова олія
Підготовка
- У горщику з великою кількістю солоної води, ми готуємо романеску протягом 2-3 хвилин від першого закипання.
- На сковороді ми нагріваємо 3 столові ложки оливкової олії. Додайте цілий зубчик часнику, а коли він почне набувати забарвлення, додайте лисички. Соте 3-4 хвилини.
- Додаємо квіти романеско, солимо і робимо кілька кіл.
- Подаємо салат теплим з невеликою кількістю подрібненої петрушки.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 70