Останнім часом я експериментую з досі невідомими для мене продуктами, особливо з крупами та насінням. Нещодавно я це підготував салат з руколи і курки із зернами пшениці. Останні можна знайти в магазинах органічних продуктів та деяких великих супермаркетах.
L зерна пшениці вони схожі на інші цільні зерна, як ячмінь. Вони дуже поживні, виділяючи високий вміст білків, мінералів, таких як фосфор і кальцій, вітаміни групи В, включаючи В12 і мікроелементи. Ви смієте спробувати?
Салат з руколи, курки та пшеничного зерна
Цей салат з руколи, курячих та пшеничних зерен дуже свіжий, ідеально підходить для наступних днів літа. Ви можете тримати його в холодильнику і приправляти перед подачею.
Автор: Марія
Тип рецепта: Салати
Порції: 3
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- ½ чашка зерен пшениці
- 1 і ½ склянки курячого бульйону
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ біла цибуля в жульєні
- Сел
- 200 г. подрібнену курячу грудку
- 2 склянки руколи
- Нарізана кінза
- Деякі листя м’яти
- 1 цибуля-шалот в жульєні
- 2 халапеньо, насіння (необов’язково)
- Чорний перець
Для заправки
- Сік ½ лимона
- 2 столові ложки оливкової олії
- Відлучається 1 чайна ложка олії
Підготовка
- У запіканці розміщуємо зерна пшениці, курячого бульйону і щіпки солі. Готуємо на повільному вогні-середній близько 40 хвилин, поки квасоля не стане м'якою. Після того, як вони стануть м’якими, ми залишаємо їх на друшляку, поки вони охолоджуються.
- Тим часом на середній сковороді розігрійте столову ложку оливкової олії. Коли спекотно, ми додаємо цибуля Жулієн і щіпка солі. Браконьєр протягом 10 хвилин до злегка золотистого кольору. Ми забронювали.
- У миску кладемо інгредієнти для заправки, добре перемішати і викупати в ньому подрібнену курку. Додайте зерна цибулі та пшениці і добре перемішайте.
- Додаємо руколу, коріандр, ламента, цибуля-цибуля, халапеньо соломкою, щіпка свіжомеленого перцю і ми знову перемішуємо.
- Ми перевіряємо і коригуємо сіль. Ми також можемо додати більше лимонного соку, якщо це необхідно.
- Ми подаємо при кімнатній температурі або холодний.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 140