Крем Романеску, простий і швидкий у приготуванні крем. Романеску — це овоч, схожий на цвітну капусту та брокколі, має м’який смак і дуже гарний у кремах та пюре. Його також можна готувати на пару в духовці.
Він багатий на залізо, фолієву кислоту, клітковину та вітамін С, серед іншого, це дуже хороший овоч для дітей або для людей похилого віку, завдяки своєму приємному смаку.
Ідеально підходить як закуска, до м’ясних чи рибних страв, до вечері...
крем романеску
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Verduras
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 Романеску
- 1 цибуля-порей
- 1-2 картоплин
- Овочевий відвар або вода
- Дрібка вершків для приготування
- Масло
- Сел
- Перець
Підготовка
- Щоб зробити крем романеску, ми почнемо з його очищення. Відокремте букети від романеску, видаліть товсту частину стовбура, покладіть букети на друшляк і промийте їх під краном. Зціджуємо.
- Лук-порей очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками.
- Поставте каструлю з невеликою кількістю олії, додайте цибулю-порей і дайте готуватися. Можна покласти цибулю і цибулю-порей або цибулю окремо.
- Коли цибуля-порей буде готова, додайте картоплю, перемішайте і додайте гілочки романеску. Залити водою або бульйоном. Просто охоплює все.
- Трохи посоліть, поперчіть, дайте варитися, поки все добре не приготується.
- Коли воно звариться, знімаємо з вогню і дуже добре подрібнюємо вершки блендером.
- Якщо ви любите найкращі вершки, подрібнені ми пропускаємо їх через китайську.
- Поставте каструлю знову на вогонь з вершками, додайте для приготування трохи вершків або молочних вершків. Перемішайте, дайте поваритися кілька хвилин.
- Дегустуємо сіль, при необхідності виправляємо і буде готово до вживання.
- До крему можна додати шматочки підсмаженого хліба.