Вершки та бульйони завжди цінуються як гаряча закуска на святковому столі. Особливо, якщо вони такі особливі, як цей крем з цвітної капусти з серединкою з грибів і шинки. Надзвичайно м’який за своєю текстурою та з поєднанням смаків, які мені особисто подобаються.
Це не крем для використання. Він містить лише три інгредієнти, і серед них немає картоплі. Щоб його «відгодувати», додайте до цього світла бешамель саме це надає кремовій текстурі, яку можна побачити навіть на зображенні. Це не те, що ускладнює рецепт, насправді це не займе у вас більше часу, щоб зробити його з цієї причини.
Якщо ви наважилися приготувати його і у вас є можливість, не соромтеся використовувати a масло зі смаком грибів щоб надати йому останній штрих. Мені здається, що це надає йому додаткову нотку смаку, який здивує вас на святковому столі. Вам не здається, що це чудова закуска на Новий рік? Тоді ви можете подати aсвиняча вирізка в пивному соусі або тріска, яку я запропонував тобі вчора, і меню буде готове.
Рецепт
- 1 середня цвітна капуста
- 2 цибулі-порею
- 1 бризка молока
- 120 г. гриб
- Кілька кубиків шинки
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Перець
- грибного масла
- 2 кухаради ацеїту
- 1 столова ложка кукурудзяної крупи
- 250-300 мл молока
- Сел
- Перець
- Мускатний горіх
- Цибулю порей подрібніть і обсмажте в сотейнику, збризканому олією, протягом трьох хвилин.
- Після додайте цвітну капусту в суцвіттях, посолити, поперчити і обсмажити ще пару хвилин.
- наливаємо воду поки майже не покриє овочі, додайте трохи молока та накрийте каструлю кришкою, щоб суміш готувалася 20 хвилин або поки цвітна капуста не стане м’якою.
- Ми не поспішаємо зробити однорідний бешамель. На сковороді розігрійте олію, обсмажте в ній борошно кілька хвилин, а потім потроху, помішуючи, додайте сіль, перець, мускатний горіх і гаряче молоко.
- Коли цвітна капуста буде готова, ми знімаємо частину варильної води (залишаючи її), Додайте бешамель і перемішайте. Перевіряємо консистенцію і додаємо необхідний бульйон для корекції густоти.
- Виправити сіль і перець і залиште вершки.
- Щоб доповнити його, обсмажити гриби і шинку, з невеликою кількістю олії, кілька хвилин.
- Представляємо крем з цвітної капусти з серединкою з грибів і шинку з a нитка ароматного масла.