Цвітна капуста – це овоч, який ми можемо дуже добре використовувати в цю пору року, коли зустрічаємо її на всіх ринках. Ми можемо включати його в наші овочеві рагу, робити його головний герой пюре і кремів або створювати з нього прості страви, подібні до цієї Запечена цвітна капуста з фініками та арахісом.
Головну роль у цій страві поділяють три інгредієнти: цвітна капуста, цибуля та фініки. Хоча вони не єдині; горіхи забезпечують багато текстури, а спеції є ключовими для цвітної капусти, щоб отримати відтінки смаку. І це те, що ми будемо чистити а поєднання олії і спецій цвітної капусти перед тим, як відправити її в духовку.
Цвітну капусту можна приготувати цілком, презентувати товсто нарізані або суцвіттями, що вам зручніше! Спочатку ми готуємо його кілька хвилин, а потім запікаємо, використовуючи цей момент, щоб підготувати решту інгредієнтів. Ви смієте приготувати його разом з нами?
Рецепт
- 1 цвітна капуста в суцвіттях
- Оливкова олія екстра-діви
- ½ чайна ложка солодкої паприки
- Щіпка гарячої паприки
- Сел
- Перець
- 1 велика цибулина
- 8-10 побачень
- Жменя арахісу (або фісташок, або фундука, або…)
- Відваріть суцвіття цвітної капусти у великій кількості підсоленої води протягом чотирьох хвилин.
- Ми використовуємо цей час, щоб перемішати в мисці 2 столові ложки оливкової олії, паприка, щіпка солі і ще одна перцю.
- Коли цвітна капуста звариться, обсушіть суцвіття і помістіть їх у ємність, придатну для духовки, в якій вони поміщаються. Влити масляну суміш і перемішайте руками, щоб суцвіття добре просочилися сумішшю.
- Випікати при 190ºC протягом 20 хвилин або поки цвітна капуста не почне рум’ятися.
- Тим часом на сковороді розігріваємо столову ложку олії і пасеруйте цибулю в жульєні, поки він не забарвиться.
- коли я роблю, додати фініки та арахіс і обсмажте їх пару хвилин.
- Цвітну капусту виймаємо з духовки і подаємо нашу запечену цвітну капусту з фініками і арахісом.