Мариноване м'ясо, багатий і з великим смаком, він дуже хороший і дуже ніжний. Для приготування цього рецепту краще використовувати найпіснішу частину свинини, оскільки вона не містить багато жиру, а з маринадом робить її дуже ніжною. Щоб він набув смаку, маринад потрібно залишити хоча б на один день у холодильнику, щоб він добре сприйняв смаки спецій.
Мариноване м'ясо
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг свинини (корейка, гомілка...)
- Чорний перець
- 5-6 часнику
- 2 лаврових листків
- Оливкова олія
- 1 столова ложка порошку кмину
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 2 гвоздик
- Лимон 1
- 150 мл біле вино
- 1 чайна ложка материнки
- Сел
Підготовка
- Мариноване м'ясо починаємо з очищення і нарізання м'яса не дуже великими шматочками. Посолимо і поперчимо їх. У велику миску ми покладемо олію, біле вино, сік лимона, злегка подрібнений часник і решту всіх спецій.
- Кількість можна визначати трохи на око, якщо ви любите паприку більше, ніж кмин, покладіть більше або більше орегано, додайте свій смак.
- Ми перемішуємо та добре збиваємо маринад, як тільки все перемішується, додаємо добре покриті шматочки свинини, краще миску трохи, щоб все м’ясо було покрито. Накрийте миску з сумішшю і поставте в холодильник. Краще залишити на ніч. Час від часу ми будемо його видаляти.
- Коли ми йдемо споживати його, нам просто потрібно поставити каструлю зі струменем олії, злити шматочки м’яса
- і ми їх пропускаємо. Обсмажте м’ясо з усіх боків на середньому вогні до готовності.
- Вийміть і подавайте дуже гарячим.