Лисичка – це їстівний гриб, який зустрічається поблизу дібров або дубів і має різні назви залежно від географічного регіону. Відрізняючись яскравим кольором, це чудовий інгредієнт для приготування рагу, запіканки та соуси. А якщо у вас ще є такий рис, як цей рис з лисичками.
Сезон лисичок в Іспанії це навесні та восени. Ви можете знайти їх зараз на ринку за відносно доступними цінами. Вам не знадобиться багато, щоб приготувати цей рис для чотирьох осіб; з півкіло вам вистачить.
У цьому рисі ви повинні бути щедрими з кількістю грибів. Крім того, ви вже не раз перевіряли, як після приготування гриби зменшуються. Вони залишаються в на, що сказала б мама. Решта інгредієнтів цього рису дуже прості: цибуля, цибуля-порей, червоний перець і помідор. Почнемо готувати?
Рецепт
- 3 кухаради ацеїту
- 1 велика цибулина
- 2 цибулі-порею
- ½ червоний перець
- Сіль і перець
- 400 г. лисички
- 2 склянки рису
- 2-3 столових ложок подрібненого помідора
- Дрібка харчових барвників (за бажанням)
- 6 склянок киплячого курячого бульйону
- Цибулю, цибулю-порей і перець нашаткувати, дрібно нарізати і обсмажити з дрібкою солі і перчити в каструлі з 3 столовими ложками олії на 10 хвилин.
- Потім додати лисички і обсмажте пару хвилин перед додаванням рису.
- Даємо рису кілька кіл і відразу ж додаємо помідор, харчовий барвник і киплячий курячий бульйон і перемішуємо.
- Ставимо кришку і варити 6 хвилин на середньому сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь, зберігаючи кипіння, і варимо без кришки ще 10 хвилин.
- Через 10 хвилин ми гасили вогонь, Знімаємо з нього каструлю і накриваємо рис тканиною, щоб він відпочив 5 хвилин.
- Подаємо рис із свіжоприготованими лисичками. Якщо у вас залишилися залишки, ви можете зберігати його в холодильнику в герметичній ємності до двох днів.