El arroz con pollo Це варіант типової паельї з півдня Іспанії (особливо в Аліканте та Мурсії), яка, як випливає з назви, використовує курку як головний інгредієнт паельї. Окрім того, що назва багатьох інших страв, що відрізняються від регіону, вказує той чи інший рецепт ...
Інгредієнти. (для 4 осіб)
- 1 курка
- ½ Кіло рису
- 1 червоний перець
- 1 кіло помідорів
- 1 часник (за бажанням)
- Трохи харчових барвників (або шафрану).
- Петрушка
- Курячий бульйон (за бажанням, щоб зробити його більш ароматним).
Підготовка
- Додайте в сковороду або паелью велику кількість оливкової олії.
- Наріжте червоний перець соломкою і обсмажте разом з головкою часнику (зробіть надріз, щоб надати йому більше смаку) та петрушкою в олії, поки перець не підрум’яниться (петрушку можна відкласти, якщо ви бачите, що вона пече).
- Видалити перець.
- На тій же олії обсмажте курку.
- Помідори натріть на тертці і додайте до курки, коли вона буде готова. Смажте, поки помідор не звариться (загусне і придбає більш оранжевий колір).
- Додайте рис (близько 150 г на людину) і смажте 5 хвилин разом з куркою та помідорами, додавши трохи барвників, щоб надати рису класичного жовтого кольору.
- Додайте курячий бульйон / воду, пропорція дуже важлива, ви додаєте вдвічі більше води, ніж рису, тому використання окулярів як міри є хорошим варіантом (звичайна склянка містить рис для двох людей), тому дві склянки бульйону / води на кожен рис.
- Помістіть відкладений нами перець (круглої форми) і головку часнику.
- Готуйте 10 хвилин на сильному вогні та 10 на слабкому вогні (подивіться, бо це може різнитися залежно від типу кухні).
- Дайте постояти 5 хвилин.
І ми вже маємо ще один рецепт курки, готовий додати до нашого списку.