Якщо ви любите артишоки, цей рецепт чудовий, артишоки в соусі з шинкою. Насичена, повноцінна і проста в приготуванні страва.
Страва в якості закуски або на вечерю ідеально підходить, це a Артишоки тушковані, якщо ви хочете більш повноцінного, вам просто потрібно додати трохи картоплі і дати їм тушкуватися з усім, у вас вийде ефектне рагу з артишоків з шинкою.
Артишоки в соусі з шинкою
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Verduras
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 6-8 артишоки
- 1 cebolla
- 100 гр. шинка нарізана кубиками
- 100 мл біле вино
- 2 столова ложка томатного соусу
- 1 столова ложка борошна
- 1 щіпка солі
- Лимон 1
- 1 щіпка перцю
- Стрибок олії
Підготовка
- Щоб приготувати артишоки в соусі з шинкою, ми почнемо з очищення артишоків.
- Ми видаляємо жорсткі листя, поки не досягнемо біліших і ніжніших крил. Можемо залишити багажник. Ставимо на вогонь каструлю з водою і крапелькою лимонного соку, коли артишоки чисті можна розрізати навпіл або на четвертинки, ставимо в каструлю варитися на 15 хвилин.
- Поки артишоки варяться, приготуйте соус. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Поставте сковороду з невеликою кількістю олії, додайте цибулю і обсмажте на середньому вогні.
- Коли цибуля трохи забарвиться, додайте шинку. Обсмажуємо все разом. З одного боку додаємо борошно і перемішуємо, щоб борошно трохи приготувалося.
- Додайте дві столові ложки смажених помідорів, перемішайте, щоб інгредієнти змішалися. Додайте біле вино і дайте йому зменшити рівень алкоголю.
- Коли артишоки зваряться, дістаємо і зціджуємо, воду не викидаємо. Візьміть склянку води від приготування артишоків і додайте її в каструлю разом з соусом і шинкою. Покладіть артишоки в каструлю і додайте трохи перцю. Пробуємо посолити, оскільки шинка солона, при необхідності додаємо трохи. Дайте поваритися 5 хвилин і все.