Домашні м’ясні кульки, страва, яка напевно сподобається всім. Домашня страва, яка повертає ті спогади про бабусь, наскільки хорошими були їхні котлети.
Я продовжую традицію, рецепт мами, для мене вони найкращі, бо хоча вони схожі, у кожному будинку вони мають свої дотики.
Такі домашні котлети виготовляються з натуральним помідором вони дуже м’які і легкий і насичений соус для занурення хліба.
Домашні м’ясні кульки
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 600 гр. змішаний фарш (яловичина-свинина)
- 2 зубчики часнику
- Трохи подрібненої петрушки
- Яйце 1
- Солоний перець
- Борошно
- Для соусу
- 1 cebolla
- 1 зубчик часнику
- 3 стиглих помідора
- 2 столові ложки томатного соусу
- 100 мл біле вино
- Стакан 1
- Сел
Підготовка
- Щоб приготувати домашні котлети, ми почнемо з підготовки м’яса. Фарш покладемо в миску, додамо подрібнений часник, петрушку та яйце. Ми все добре перемішаємо, накриємо кришкою і залишимо в холодильнику на кілька годин, щоб прийняти смаки. Ви можете зробити це напередодні ввечері.
- Після закінчення цього часу ми готуємо котлети. Кладемо борошно в миску і зробимо кульки з фрикадельками, пропустимо їх через борошно. З іншого боку, ми ставимо сковороду з олією на трохи сильний вогонь, коли вони стануть гарячими, ми будемо смажити фрикадельки, вам просто потрібно підрум’янити їх зовні. Ми вивеземо їх і забронюємо.
- Помідори натерти на тертці, а цибулю і часник подрібнити.
- Ставимо каструлю на вогонь, додаємо трохи олії і кладемо цибулю і подрібнений часник. Залишимо на середньому вогні трохи варитися. Близько 3-4 хвилин.
- Коли він почне набувати забарвлення, додайте помідор, перемішайте і додайте смажений помідор. Даємо варитися кілька хвилин.
- Додати біле вино, дати алкоголю випаруватися і додати склянку води. Зараз би настав час класти котлети, але якщо вам подобається соус без жодної горбки, я його зараз подрібню.
- Додайте котлети, трохи солі і варіть близько 20 хвилин. При необхідності ми додаємо ще води. Коли вони майже готові, ми пробуємо сіль і виправляємо.
- І готовий!